Cuscuz temperado e cheio de sabor preparado à moda tradicional, ideal para o Dia dos Pais

Essa receita de cuscuz, numa versão diferenciada de cuscuz paulista, que o canal Gordices da Teka nos apresenta, fica muito saboroso, e é perfeito para servir num almoço, jantar, lanche da tarde, ou numa ocasião que pede algo tradicional.  Além disso fica com um sabor e textura inigualáveis. Confira o passo a passo e faça, você vai se apaixonar, é imperdível!

Como fazer cuscuz

Para fazer cuscuz vamos utilizar água, farinha de milho amarela, peito de frango cozido e desfiado, milho verde, cebolinha, palmito, cenoura, tomate, cebola, bacon picado, alho, pimentão verde, vermelho e amarelo, sal, pimenta do reino, azeitona, extrato de tomate e óleo. Iremos colocar numa panela o óleo, o bacon, levar em fogo médio e fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes seguindo a sequência de adição, acrescentar a farinha de milho e mexer rapidamente para obter uma massa homogênea. Iremos despejar essa mistura numa forma para pão levemente untada com óleo e forrada seguindo as instruções, gelar até o dia seguinte, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de cuscuz

• 3 xícaras(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de farinha de  milho amarela
• 2 xícaras(chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara(chá) de milho verde
• 1 xícara(chá) de cebolinha verde
• 1 xícara(chá) de palmito
• 1 xícara(chá) de cenoura ralada
• 1 xícara(chá) de tomate sem sementes
• ½ xícara(chá) de cebola
• ½ xícara(chá) de bacon picado
• 3 dentes de alho
• Pimentão verde, amarelo e vermelho picados a gosto
• Sal e pimenta do reino
• 3 colheres(sopa) de azeitona
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• Óleo a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o óleo, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar, adicione a cebola e o pimentão verde, vermelho e amarelo picados, e deixe refogar.
2. Acrescente a tomate picada, o sal, a pimenta do reino, o peito de frango cozido e desfiado, o milho verde, o palmito, a cenoura ralada, o extrato de tomate, a água, mexa bem, coloque a azeitona picada, misture bem, ajuste o sal e a pimenta do reino e deixe ferver.
3. Adicione a farinha de milho amarela, a cebolinha, mexa rapidamente para incorporar e obter uma massa homogênea.
4. Numa forma para pão ( 33 cm x 11 cm) levemente untada com óleo e forrada com azeitonas, tomate, ovos cozidos e cebolinha verde, despeje a massa do cuscuz, espalhe bem e leve para gelar de um dia para o outro.
5. Retire da geladeira, desenforme num a travessa e sirva esse cuscuz magnífico!

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