Cuscuz marroquino com vegetais bem coloridos, um acompanhamento sofisticado e muito rápido

Essa receita de cuscuz marroquino ensinada pelo canal Cebola e Salsa é irresistível e imperdível. É cheia de sabor, cheia de nutrientes importantes e rico em vitaminas. Receita mais leve que essa e prática vai ser difícil, então faça hoje mesmo e surpreenda toda a família!

Como fazer cuscuz marroquino

Preparar o cuscuz marroquino é simples. O modo de preparo do cuscuz marroquino é fácil, primeiro vamos hidratar a semolina (cuscuz marroquino) com água com caldo de legumes por 5 minutos. Em seguida, em uma panela em fogo médio, iremos refogar a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão vermelho picadinho no azeite até murchar bem. Na sequência, vamos temperar o cuscuz hidratado com pimenta do reino e a manteiga derretida. E iremos dar continuidade na receita seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para se esbaldarem com esse cuscuz marroquino que vai deixar a galera toda pedindo bis e encantados!

Ingredientes da receita de cuscuz marroquino

• 1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola ou semolina) (200ml)
• Água com caldo de legumes
• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 abobrinha ralada
• 1 pimentão vermelho pequeno picadinho
• 50gr de castanhas (usei amêndoas)
• 70g de damasco seco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal, pimenta do reino, cheiro verde e azeite (a gosto)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a semolina (cuscuz marroquino) e a água com caldo de legumes até cobrir deixando 2 dedos acima e deixar hidratar por 5 minutos.
2. Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a abobrinha ralada, a cenoura ralada e o pimentão picadinho, misture e deixe refogar.
3. Na tigela com o cuscuz hidratado, misture, adicione a pimenta do reino e a manteiga derretida e misture mais. Reserve.
4. Na panela com os vegetais refogado, acrescente o sal, a pimenta do reino, misture mais e desligue o fogo.
5. Junte o damasco em pedaços, o cheiro verde picadinho, as castanhas laminadas torradas e misture bem.
6. Agregue o cuscuz hidratado e misture tudo muito bem.
7. E então, sirva essa perdição de cuscuz marroquino incrível e saborosíssimo!

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