Cuscuz de legumes com fubá pré-cozido: uma refeição leve e nutritiva, ideal para o café da manhã do Dia dos Pais

Não deixe de conferir o passo a passo desse cuscuz de legumes que é um verdadeiro espetáculo. É um prato que irá agradar todos os paladares e aposto que todos irão amar e pedir bis. Então, não perca a oportunidade de arrasar na cozinha com esse cuscuz ensinado pelo canal Receitas Dona Dirce que é um sucesso danado!

Como fazer cuscuz de legumes

Preparar o cuscuz de legumes é simples. O modo de preparo do cuscuz de legumes é rápido demais, em uma forma vamos decorar com ovos cozidos cortados ao meio, tomates cortados em meias luas e azeitonas pretas picadas e reservar. Em seguida, vamos preparar a massa do cuscuz em uma panela, refogando os temperos com o palmito e depois acrescentando o fubá, misturando e deixando cozinhar. Por fim, iremos colocar essa massa na forma cobrindo os ovos, tomates e azeitonas que já estavam lá e assim que esfriar, desenformar. E então, vamos nos surpreender com essa receita de cuscuz de legumes incrível e muito apetitosa!

Ingredientes da receita de cuscuz de legumes

Para o cuscuz

• 1 e ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 300g de palmito picado
• 2 xícaras (chá) de água
• ½ colher (sopa) de molho de pimenta malagueta
• 3 espirais (sopa) de vinagre
• Pimenta do reino e sal (a gosto)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picada
• ½ xícara (chá) de salsinha
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 lata de ervilha

Para decorar

• 8 azeitonas pretas sem caroço
• 3 ovos cozidos
• 2 tomates fatiados em lâminas

Modo de preparo

1. Em uma forma redonda com furo central untada com óleo, coloque os tomates cortados em meias luas e ovos cozidos cortados ao meio intercalando-os.
2. E encaixe entre eles as azeitonas sem caroço cortadas ao meio e reserve.
3. Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, a cebola picadinha e deixar murchar um pouco.
4. Adicione o molho de tomate, um pouco de água, os palmitos em rodelas, a ervilha, as azeitonas verdes picadas, o vinagre e a pimenta do reino a pimenta malagueta e o sal e misture bem.
5. Deixe cozinhar e acrescente o fubá aos poucos, misture bastante e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.
6. Desligue o fogo, coloque essa massa na forma redonda apertando bem, cobrindo os ovos cozidos, tomates e azeitonas que já estavam na forma.
7. Espere esfriar, desenforme e então se encante com esse cuscuz de legumes saborosíssimo e muito prático!

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