Se você é fã de curau de milho, mas não se anima a fazer, devido à trabalheira que dá para ficar pronto, precisa conhecer essa receita formidável, feita com milho de latinha, simples e ligeira! Com uma cremosidade incomparável e sabor doce e delicado, essa maravilha é uma ótima opção de sobremesa! Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça o incrível curau de milho, que será um sucesso!
Como fazer curau de milho
Para a receita de curau de milho, colocaremos no liquidificador, o leite e todo o milho-verde das latinhas, escorrido. Bateremos bem durante cerca de 5 minutos e depois passaremos por uma peneira, por cima de uma panela preferencialmente grossa, juntando o sal, o açúcar e o creme de leite. Mexeremos bem e colocaremos no fogo, deixando cozinhar e misturando constantemente com uma espátula, por cerca de 10 minutos. Passaremos para um refratário, deixaremos esfriar e colocaremos na geladeira, por umas 6 horas, ou até gelar. Tire, salpique canela em pó, se gostar, sirva e saboreie seu irresistível curau de milho!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de curau de milho
- ½ colher (chá) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de leite integral (420ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
- canela em pó para polvilhar (opcional)
- 3 latas de milho-verde em conserva escorrido ou cozido no vapor (510g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione 2 xícaras (chá) de leite integral e as 3 latas de milho-verde em conserva escorrido.
- Em seguida, bata bem por 5 minutos para triturar.
- Na sequência, coe numa peneira, sobre uma panela grossa e adicione ½ colher (chá) rasa de sal, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 caixinha de creme de leite.
- Misture bem e leve ao fogo, cozinhando e mexendo sem parar com uma espátula, por uns 10 minutos, até formar um creme grossinho e leve. Se a sua panela for grossa, pode cozinhar em fogo alto, mas não pare de mexer. Já se a panela for fina, cozinhe em fogo médio.
- Transfira para uma travessa refratária, aguarde esfriar e depois leve à geladeira, mantendo por 6 horas ou até gelar bem.
- Após esse tempo, retire, polvilhe com canela em pó, sirva e delicie-se com seu sensacional curau de milho! Bom proveito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais