Cupim na panela de pressão derrete na boca e fica igualzinho assado no forno

Todos sabemos a praticidade que a panela de pressão traz para nossas casas: ajuda a deixar aquela carne mais dura bem molinha e acelera o cozimento de diversos produtos. Aqui vamos te ensinar uma receita de cupim na panela de pressão que fica igual ao feito no forno. uma delícia!

Como fazer cupim na panela de pressão

O segredo para fazer uma boa carne na panela de pressão é temperá-la muito bem antes e selá-la antes de levar à pressão, para extrairmos dela o máximo de sabor possível. Por isso, o primeiro passo dessa receita é fazer alguns furos na peça de cupim, com o objetivo de ajudar a penetrar o tempero. Depois de temperar bem o cupim com sal e pimenta-do-reino, sele a peça de todos os lados na própria panela de pressão, em fogo alto, com a tampa aberta. Depois de selar, adicione alho e cebola para refogar, acrescente a água e deixe cozinhar na panela de pressão. Fica um espetáculo!

Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão

• 1 peça de cupim de aproximadamente 1,5kg
• 1 cebola média cortada em cubos
• 5 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 300 ml de água fervente
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca ou espeto, faça algumas perfurações sobre toda a peça de cupim e, em seguida, tempere-a de todos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em fogo alto, adicione o azeite na panela de pressão e coloque o cupim para selar, deixando bem tostado de todos os lados.
3. Quando terminar de selar, acrescente o alho e a cebola, deixe fritar por alguns instantes e em seguida despeje a água fervente.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos, contados a partir de quando a panela começar a apitar.
5. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela e verifique se ainda há água. Se houver, ligue novamente o fogo e cozinhe com a tampa aberta até toda água evaporar.
7. Feito isso, esse delicioso cupim na pressão já está pronto para ser apreciado. Bom apetite!

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