Croquete de carne um salgado delicioso e muito prático de preparar aprendi com salgadeira

Essa receita de croquete de carne da Isamara Amâncio é maravilhosamente gostosa e perfeita para diversas ocasiões, desde uma festinha de aniversário, até servir de aperitivo em uma noite com os amigos. Esse croquete de carne também é uma ótima opção para vender e conseguir aquela grana extra.

Como fazer croquete de carne

Para fazer esse incrível croquete de carne, vamos precisar dos seguintes ingredientes: óleo, salsinha, carne moída, cebola, pimentão, páprica picante, farinha de trigo, ovos, temperos e outros ingredientes para empanar. Com os ingredientes devidamente separados, vamos começar cozinhando a carne moída, até ficar bem soltinha, e depois entramos com o alho, a cebola e o pimentão. Na mesma panela, mas sem a carne moída, preparamos a massa com água, manteiga, sal e farinha. Com a massa pronta, misturamos com a carne moída, modelamos, empanamos e depois é só fritar.

Ingredientes da receita de croquete de carne

• 1 colher de sopa de óleo
• 200g de carne moída (o corte de sua preferência)
• ½ cebola grande ralada
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 colheres de sopa de pimentão picado
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• orégano (a gosto)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 12 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• farinha de trigo (para empanar)
• ovo batido (para empanar)
• farinha de rosca (para empanar)
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com óleo e cozinhe a carne moída até que ela esteja bem soltinha e dourada.
2. Entre com o alho, a cebola e o pimentão e cozinhe por mais alguns instantes.
3. Em seguida, reserve a carne em uma vasilha e na mesma panela, adicione a manteiga e depois a água e o sal.
4. Quando levantar fervura, retire do fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer.
5. Quando estiver completamente misturado, retorno ao fogo médio e mexa até a massa desgrudar a da panela.
6. Deixe a massa esfriar.
7. Junte a carne moída à massa e misture bem.
8. Na sequência, modele os croquetes e empane na farinha de trigo, nos ovos e por fim na farinha de rosca.
9. Frite em uma panela com óleo quente até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
10. Prontinho. Sirva seu delicioso croquete de carne e aproveite!

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