Não deixe de fazer para a família essa maravilhosa coxinha simples,que fica muito saborosa! Com uma massa divina que se desfaz na boca e o recheio de sua preferência, essa gostosura vai deixar todo mundo com água na boca, ficando macia por dentro, sequinha e crocante por fora! Confira a receita do Canal Da Terra e faça a incrível coxinha simples, que todos vão amar!
Como fazer coxinha simples
Para a coxinha simples, colocaremos uma panela no fogo com a manteiga e o alho picado, mexendo e refogando até desprender o aroma e dourar ligeiramente. Vamos apagar o fogo e acrescentar o leite e o sal, ligando novamente o fogo e deixando ferver. Quando isso acontecer, juntaremos a farinha de uma vez só, sem parar de misturar com uma colher de pau em fogo baixo, até a massa soltar do fundo da panela. Levaremos a massa para uma bancada polvilhada levemente com farinha e vamos amassar com um rolo e depois sovar com as mãos, até ficar lisa e uniforme. Vamos finalizar a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e deguste sua espetacular coxinha simples!
Ingredientes da receita de coxinha simples
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- uma pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 ovos inteiros batidos e passados pela peneira (para empanar)
- farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
- óleo o quanto baste (para fritar)
Obs.: Medida da xícara: 250ml.
Modo de preparo
- Leve uma panela ao fogo com a manteiga e o alho picadinho e deixe fritar em fogo baixo, até liberar o aroma e dourar levemente.
- Desligue o fogo e ponha o leite e sal a gosto, tornando a ligar o fogo e aguardando ferver.
- Assim que o leite começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, e vá mexendo sem parar, em fogo baixo, até cozinhar bem e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e vá sovando primeiramente com a ajuda de um rolo (pois estará bem quente) e depois com as mãos por cerca de 2 minutos, até obter uma massa bem lisinha e homogênea.
- Para modelar as coxinhas, retire uma porção da massa e abra na mão, formando um disquinho. Acrescente o recheio e molde com as mãos, deixando-a no formato característico de coxinha.
- Para empanar as coxinhas, numa vasilha coloque 2 ovos inteiros batidos e passados pela peneira e em outra vasilha, a farinha de rosca. Vá passando as coxinhas nos ovos e depois na farinha de rosca.
- Aqueça óleo numa panela, coloque algumas coxinhas e frite (imersão). Não adicione muitas coxinhas de cada vez, senão irão encharcar.
- Retire e escorra o excesso de óleo em papel-toalha.
- Sirva e se delicie com sua irresistível coxinha simples! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais