Coxinha para iniciantes a receita da massa e do recheio das melhores coxinhas de lanchonete

A coxinha é uma verdadeira paixão nacional e é muito raro encontrar alguém que não gosto. Se você é uma das pessoas que adora esse incrível salgado, mas ainda não sabe fazê-lo, não se preocupe porque vamos te ensinar uma incrível receita de coxinha para iniciantes. O resultado dessa coxinha para iniciantes é maravilhoso!

Como fazer coxinha para iniciantes

Para fazer essa incrível receita, é muito fácil e simples. Precisamos preparar a massa, o recheio e depois modelar as coxinhas. Para a massa, misturamos em uma panela água de cozimento do frango, sal, colorau, pimenta-do-reino e óleo. Assim que essa mistura ferver, nós juntamos farinha de trigo e mexemos bem até formar uma massa bem lisinha. Enquanto essa massa esfria, vamos preparar o recheio, e começamos esse preparo refogando alho e cebola, depois adicionamos extrato de tomate, frango desfiado e finalizamos com cheiro-verde picadinho. Agora é só modelar as coxinhas, empanar e fritar até dourar! 

Ingredientes da receita de coxinha para iniciantes

Para a massa

• 3 xícaras de de chá da água do cozimento do frango (630mL)
• 1 e ½  colher de chá rasa de sal
• 1 e ½  colher de chá rasa de colorau 
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½  colher de sopa de óleo
• 2 e ¼ de xícaras de chá de farinha de trigo (340g)

Para o recheio

• 1 e ½  colher de sopa de óleo
• ½  xícara de chá de cebola ralada
• ½  colher de sopa rasa de alho ralado
• ¼ de xícara de chá extrato de tomate
• 2 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado (280g)
• 1 e ½  colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 e ½  colher de sopa de salsinha picada
• 1 e ½  colher de sopa de cebolinha picada

Para empanar

• ¼ de xícara de chá de água
• ½ colher de sopa de amido de milho
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 garrafa óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o caldo de cozimento do frango, o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
2. Leve ao fogo e aguarde levantar fervura.
3. Retire do fogo, adicione a farinha de trigo de uma vez e misture bem.
4. Retorne ao fogo e mexa bem até a massa ficar lisa e homogênea.
5. Transfira a massa para uma bancada untada com óleo.
6. Cubra a massa com plástico filme ou adicione em uma sacola e reserve na geladeira.
7. Em outra panela, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
8. Adicione o extrato de tomate e misture.
9. Entre com o frango desfiado e incorpore tudo.
10. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha.
11. Com a massa, faça pequenas bolinhas, aperte-as e preencha com o recheio de frango.
12. Feche as bolinhas e modele-as no formato tradicional de coxinha.
13. Para empanar, misture o amido de milho na água e leve ao microondas por 15 segundos.
14. Passe essa mistura nas mãos e depois passe em todas as cozinhas.
15. Em seguida, passe as coxinhas na farinha de rosca.
16. Frite em uma panela com óleo quente até dourar.
17. Sirva-se e delicie-se com sua maravilhosa coxinha para iniciantes!

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