Essa deliciosa receita de costelinha de porco assada que o Canal Adilson Figueira nos trouxe, é a união perfeita de temperos que realça a suculência da carne e resulta numa delícia de dar água na boca. Confira o passo a passo e faça esse espetáculo de costelinha de porco assada, é divina!
Como fazer costelinha de porco assada
Para fazer costelinha de porco assada iremos precisar para higienizar, de sal, suco de limão ou vinagre, costelinha de porco e água. Para temperar a costelinha de porco vamos utilizar páprica defumada, lemon pepper, salsinha ou coentro, gengibre em pó, cominho, pimenta calabresa, orégano, sal, pimenta do reino, alho, suco de limão e azeite. Para dar continuidade na receita de costelinha de porco assada, iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto da higienização, tempero e finalização a qual iremos levar a costelinha de porco assada, para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 2 ½, seguindo as orientações. Vamos retirar do forno e se deliciar com a costelinha de porco assada mais gostosa do mundo!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de costelinha de porco assada
Para higienizar
- 1 colher(sopa) de sal
- 4 colheres(sopa) de suco de limão ou vinagre
- 3-4 kg de costelinha de porco
- Água o quanto baste
Para o tempero
- 2 colheres(café) de páprica defumada
- 2 colheres(café) de lemon pepper
- 2 colheres(café) de salsinha ou coentro desidratados
- 1 colher(café) de gengibre em pó
- 1 colher(café) de cominho
- 1 colher(café) de pimenta calabresa
- 1 colher(café) de orégano
- 1 colher(café) de sal
- 1 colher(café) de pimenta do reino
- 10-15 dentes de alho
- Suco de 4 limões
- Azeite a gosto
Modo de preparo
Do higienizar
- Numa vasilha grande coloque a costelinha, o suco de limão ou vinagre, o sal, e água o quanto baste para cobrir totalmente e deixe de molho por 30-60 minutos.
Do tempero
- Numa vasilha coloque a pimenta do reino, salsinha ou coentro, pimenta calabresa, cominho, gengibre em pó, lemon pepper e a páprica defumada.(mix de temperos)
- Escorra a água da carne, coloque o suco dos limões e misture bem com as mãos para envolver toda a carne.
- Adicione o alho amassado ou picado, e esfregue em toda a costelinha para agregar.
- Coloque o mix de temperos e passe em toda carne para incorporar todos os temperos.
- Disponha a costelinha numa assadeira, cubra com papel alumínio duplo, e leve para assar por cerca de 1 hora em forno pré-aquecido a 180 graus.
- Depois desse tempo, retire o papel alumínio, e deixe continuar assando por 1 ½ hora. Nesse momento vai se formar muito liquido na assadeira, remova parte desse liquido.
- Retire do forno, e caso a costelinha ainda não esteja macia, deixe assar mais um pouco.
- E agora é só saborear cada pedaço suculento dessa incrível costelinha de porco assada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais