Todos em sua casa vão adorar se você preparar essa espetacular conserva de legumes! Com um preparo fácil e rápido, ela utiliza ingredientes simples e fica bem temperada, sendo um ótimo acompanhamento para suas refeições, uma receita para salvar e fazer sempre! Após conferir tudo, faça hoje mesmo!
Como fazer conserva de legumes
Para a receita de conserva de legumes, com um preparo descomplicado, inicie cortando os pimentões amarelo e vermelho já lavados, em tiras, reservando. Higienize e tire a casca da cenoura, lave o pepino e corte-os em rodelas, deixando-os reservados também. Ponha as cebolas pequenas descascadas em uma panela, despeje água até cobrir e afervente, em seguida escorra e reserve. Cozinhe as batatas bolinha com a casca já higienizadas e a cenoura cortada em rodelas, até que fiquem ao dente, escorrendo e reservando. Finalize a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa conserva divina!
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Ingredientes da receita de conserva de legumes
- 1 pepino
- 1 cenoura
- 100ml de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de sal
- 100 g de cebolas pequenas
- 1 pimentão amarelo
- pimenta-biquinho (a gosto)
- 1 pimentão vermelho
- 750ml de vinagre de maçã
- 500 g de batatas bolinha
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de chimichurri
Modo de preparo
- Comece picando 1 pimentão amarelo e 1 vermelho em tiras, após higienizá-los, reservando.
- Lave e descasque 1 cenoura, higienize 1 pepino e pique-os em rodelas, reservando também.
- Coloque 100 g de cebolas pequenas descascadas numa panela, adicione água até cobrir e dê uma aferventada, escorrendo e reservando.
- O próximo passo é cozinhar 500 g de batatas bolinha com a casca já lavadas e a cenoura em rodelas, até ficarem ao dente. Escorra e reserve.
- Numa tigela coloque: 750ml de vinagre de maçã, 100ml de azeite de oliva, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de sal e 2 colheres (sopa) de chimichurri, mexendo bem para misturar.
- Acomode todos os legumes num recipiente de vidro, intercalando-os, adicionando também, a pimenta biquinho a gosto.
- Junte a mistura de vinagre e demais ingredientes, tampe bem e aguarde marinar durante 24 horas.
- Sirva e saboreie sua sensacional conserva de legumes!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais