Para garantir que seu pernil de Natal seja um verdadeiro sucesso, o Canal culinária em casa irá te ensinar nessa receita como temperar pernil de natal e o resultado será uma explosão de sabores deliciosos. Siga o passo a passo e aprenda como temperar pernil de natal, é incrível!
Como temperar pernil de natal
Para saber como temperar pernil de natal iremos utilizar alho, 1 peça de pernil caipira, cebola roxa, suco de limão, suco de laranja, cebola picada, pimenta bode, molho shoyu, açúcar mascavo, páprica, rodelas de abacaxi e folha de louro. Primeiramente iremos preparar a peça de pernil conforme as orientações. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes da marinada e seguir a sequência corretamente a sequência tanto de como temperar o pernil de natal, como também a finalização na assadeira para depois levar o pernil para assar por aproximadamente 3 horas em forno pré-aquecido a 200 graus. Seguindo todas as instruções de como temperar pernil de natal você irá preparar o melhor pernil assado do planeta!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de como temperar pernil de natal
- 10 dentes de alho
- 1 peça de pernil caipira de 5 kg aproximadamente
- 1 cebola roxa
- 150 ml de suco de limão
- 150 ml de suco de laranja
- 300 gramas de cebola picada
- 1 pimenta bode
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de páprica
- 5 rodelas de abacaxi
- 2 folhas de louro
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 litro de água
Modo de preparo
- Primeiramente com o auxílio de uma faca descole totalmente o osso da carne do pernil, para evitar que tenha cheiro.
- Em seguida fure toda a superfície, pique o alho em lascas, e coloque em cada furo um pedaço de alho. Faça isso em todos os furos na carne.
- No liquidificador coloque a cebola roxa, a pimenta bode, o molho shoyu, o suco de laranja, o suco de limão e a cebola branca picada e o tempero para cordeiro.
- Acrescente a páprica picante, o colorau, o açúcar mascavo, o louro, as rodelas de abacaxi e bata bem por 1 minuto para triturar e homogeneizar todos os ingredientes.
- Coloque o sal e bata rapidamente para incorporar.
- Disponha o pernil numa assadeira com a parte do couro virada para baixo e despeje o tempero espalhando por toda a superfície, para que agregue a marinada em toda superfície do pernil.
- Coloque a água na assadeira, cubra o pernil com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 2 horas.
- Depois de 2 horas de forno, retire o papel alumínio e vire a parte do couro para cima, regue com o molho da assadeira e deixe assar por mais 1 hora.
- Retire do forno e sirva como preferir.
- Você acaba de aprender como temperar pernil de natal, é surreal!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais