Cocada de leite condensado: veja como não errar no ponto e não deixar muito doce

Quer aprender uma receita simples e deliciosa? Essa cocada de leite condensado, ensinada pelo canal Receitas de Pai , é perfeita para quem busca um doce prático e saboroso. Com casquinha crocante por fora e interior cremoso, é ideal para sobremesas ou lanches. Confira como fazer essa cocada de leite condensado deliciosa!

Como fazer cocada de leite condensado

A cocada de leite condensado é preparada com coco ralado hidratado e uma calda feita no ponto de fio. Depois, é só misturar o leite condensado e modelar as porções. Deixe secar e pronto, você terá um doce delicioso e fácil de fazer.

Ingredientes da receita de cocada de leite condensado

• 100ml de água (para hidratar ou coco)
• 150ml de água (para a caldeira)
• 150g de coco ralado seco
• 120g de açúcar
• 200g de leite condensado

Modo de preparo

1. Coloque o coco ralado em uma tigela e adicione 100ml de água. Mexa bem com uma barreira para hidratar e reservar.
2. Em uma panela, misture o açúcar com 150ml de água. Leve ao fogo médio e mexa levemente com uma proteção, evitando tocar nas laterais da panela para não açucarar.
3. Deixe o açúcar dissolver completamente na água. Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe a calda absorver até atingir o ponto de fio.
4. Para verificar o ponto de fio, levante uma colher com a calda e veja se a colher forma um fio. Faça o teste colocando um pouco de calda em água fria: ela deve formar uma bolinha maleável que se estica sem quebrar.
5. Quando a calda estiver no ponto certo, abaixe o fogo, adicione o coco ralado hidratado e o leite condensado. Mexa constantemente para incorporar bem os ingredientes.
6. Continue confundindo em fogo baixo até a mistura ficar mais seco e formar uma massa uniforme.
7. Com a massa ainda quente, use duas colheres (sopa) para moldar as cocadas e coloque-as em uma assadeira.
8. Deixe as cocadas descansarem no local arejado por cerca de 3 horas para secarem. Não leve à geladeira.
9. Sirva e aproveite seu doce caseiro.

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