Cocada cremosa de maracujá: para deixar sua festa junina ainda mais doce e saborosa

Essa deliciosa receita de cocada cremosa de maracujá que o canal Rosi Pacheco nos ensina, nada mais é, do que a união perfeita da doçura e crocância do coco com a acidez refrescante do maracujá, e o resultado é uma delícia de dar água na boca. Faça, é surreal!

Como fazer cocada cremosa de maracujá

Para fazer cocada cremosa de maracujá iremos utilizar polpa de 1 maracujá, suco de maracujá concentrado, água, coco ralado, leite condensado e açúcar. Inicialmente vamos colocar o coco ralado numa tigela, adicionar a água, misturar bem e deixar hidratar por alguns minutos. Em seguida, iremos colocar o açúcar, o suco concentrado e a polpa do maracujá numa panela, levar em fogo médio até atingir ponto de fio. Na sequência vamos adicionar o leite condensado, o coco hidratado, misturar para incorporar, e deixar no fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Para obter as cocadas iremos dispor colheradas dessa mistura numa assadeira untada e deixar secar. Depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de cocada cremosa de maracujá

• Polpa de 1 maracujá
• 150 ml de suco de maracujá concentrado
• 100 ml de água ( para hidratar o coco)
• 200 gramas de coco ralado seco (sem açúcar)
• 200 gramas de leite condensado
• 120 gramas de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque numa tigela o coco ralado, a água, misture bem e deixe hidratar por alguns minutos.
2. Numa panela coloque o açúcar, o suco concentrado de maracujá, a polpa de 1 maracujá e misture para homogeneizar.
3. Leve em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver e obter ponto de fio.
4. Adicione o coco ralado hidratado, o leite condensado, misture bem para agregar e continue mexendo sempre, até desgrudar totalmente do fundo da panela.
5. Retire do fogo, disponha colheradas dessa mistura numa assadeira levemente untada, para obter as cocadas e deixe secar por algumas horas.
6. E agora é só saborear essa maravilhosa cocada cremosa de maracujá!

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