Carne macia de panela com cerveja feita na pressão com um molho bem encorpado

Essa receita diferenciada de carne macia de panela com cerveja, que o canal Day Flaubert está nos trazendo, é uma receita que combina tradição e um toque de ousadia. O cozimento lento garante uma textura suculenta, enquanto a cerveja agrega sabor e um aroma irresistível ao prato. Siga o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é surreal!

Como fazer carne macia de panela com cerveja

Para fazer carne macia de panela com cerveja iremos precisar para a carne, peito bovino, tomatinho cereja, cogumelos, molho de tomate pronto, água, alho, cebola, cerveja preta, sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha, páprica picante, açúcar mascavo, azeite ou óleo. Para o purê de batatas vamos precisar de creme de leite, leite, batata, cebola ralada, sal, pimenta do reino e margarina. Iremos preparar o purê de batatas seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar a carne conforme o passo a passo, deixar cozinhar, a principio por 30 minutos, depois por mais 20 minutos após levantar pressão. Vamos retirar do fogo e saborear essa delícia acompanhada do purê!

Ingredientes da receita de carne macia de panela com cerveja

Para o purê de batatas

• ½ caixinha de creme de leite
• 1 xícara(chá) de leite
• 600 gramas de batatas
• 2 colheres(sopa) de cebola ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Margarina a gosto
• Cheiro verde e páprica defumada para finalizar

Para a carne

• 700 gramas de peito bovino
• 1 xícara(chá) de tomatinho cereja
• 1 xícara(chá) de cogumelos
• 1 xícara(chá) de molho de tomate pronto
• 1 xícara(chá) de água
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 latinha de cerveja preta
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Páprica picante a gosto
• 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
• Azeite ou óleo a gosto

Modo de preparo

Do purê de batatas

1. Numa panela coloque a margarina, a cebola ralada, leve em fogo médio e deixe dourar.
2. Adicione a batata cozida e amassada, o leite, o creme de leite, misture bem, coloque o sal, a pimenta do reino, mexa bem e deixe cozinhar para encorpar. Finalize com 1 colher(sopa) de manteiga para dar brilho.
3. Retire do fogo, transfira para uma tigela, regue com azeite, polvilhe cheiro verde e páprica defumada.

Da carne

1. Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a peça de peito bovino e deixe selar de ambos os lados.
2. Acrescente o molho de tomate, a cerveja preta, o sal, a pimenta do reino, a páprica picante, o açúcar mascavo, a água, e misture bem.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, adicione os cogumelos, o tomatinho cereja, a cebolinha verde e salsinha desidratada.
4. Mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
5. Retire do fogo e sirva com o purê essa carne macia de panela com cerveja divina!

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