Essa receita diferenciada de carne macia de panela com cerveja, que o canal Day Flaubert está nos trazendo, é uma receita que combina tradição e um toque de ousadia. O cozimento lento garante uma textura suculenta, enquanto a cerveja agrega sabor e um aroma irresistível ao prato. Siga o passo a passo dessa versão e faça, o resultado é surreal!
Como fazer carne macia de panela com cerveja
Para fazer carne macia de panela com cerveja iremos precisar para a carne, peito bovino, tomatinho cereja, cogumelos, molho de tomate pronto, água, alho, cebola, cerveja preta, sal, pimenta do reino, salsinha, cebolinha, páprica picante, açúcar mascavo, azeite ou óleo. Para o purê de batatas vamos precisar de creme de leite, leite, batata, cebola ralada, sal, pimenta do reino e margarina. Iremos preparar o purê de batatas seguindo as instruções. Em seguida vamos preparar a carne conforme o passo a passo, deixar cozinhar, a principio por 30 minutos, depois por mais 20 minutos após levantar pressão. Vamos retirar do fogo e saborear essa delícia acompanhada do purê!
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Ingredientes da receita de carne macia de panela com cerveja
Para o purê de batatas
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 xícara(chá) de leite
- 600 gramas de batatas
- 2 colheres(sopa) de cebola ralada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Margarina a gosto
- Cheiro verde e páprica defumada para finalizar
Para a carne
- 700 gramas de peito bovino
- 1 xícara(chá) de tomatinho cereja
- 1 xícara(chá) de cogumelos
- 1 xícara(chá) de molho de tomate pronto
- 1 xícara(chá) de água
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 latinha de cerveja preta
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Páprica picante a gosto
- 2 colheres(sopa) de açúcar mascavo
- Azeite ou óleo a gosto
Modo de preparo
Do purê de batatas
- Numa panela coloque a margarina, a cebola ralada, leve em fogo médio e deixe dourar.
- Adicione a batata cozida e amassada, o leite, o creme de leite, misture bem, coloque o sal, a pimenta do reino, mexa bem e deixe cozinhar para encorpar. Finalize com 1 colher(sopa) de manteiga para dar brilho.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, regue com azeite, polvilhe cheiro verde e páprica defumada.
Da carne
- Na panela de pressão coloque o azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio, deixe dourar, adicione a peça de peito bovino e deixe selar de ambos os lados.
- Acrescente o molho de tomate, a cerveja preta, o sal, a pimenta do reino, a páprica picante, o açúcar mascavo, a água, e misture bem.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos após levantar pressão. Retire do fogo, adicione os cogumelos, o tomatinho cereja, a cebolinha verde e salsinha desidratada.
- Mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
- Retire do fogo e sirva com o purê essa carne macia de panela com cerveja divina!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
