Caponata de berinjela feita sem panela, sem fogão e sem forno, um acompanhamento divino

Se você está precisando de uma receita saudável essa caponata de berinjela é adequada para quem quer comer bem e ter praticidade. Essa receita nada mais é do que legumes regados no azeite e no vinagre e essa é ainda melhor pois é feita no micro-ondas. Venha conferir agora mesmo o passo a passo dessa caponata de berinjela ensinada pelo canal Nossa Cozinha com Fátima Barros que é um arraso!

Como fazer caponata de berinjela

Essa caponata de berinjela pode ser servida como entrada ou acompanhamento e aposto que todos irão adorar e pedir bis. Primeiro, você vai retirar o cabo da berinjela, cortá-la em cubinhos e colocá-las na bacia. Em seguida, você irá adicionar o sal, misturar e levar ao micro-ondas por 5 minutos. Na sequência, você vai acrescentar os pimentões vermelho e amarelo picadinhos e levar ao micro-ondas por mais 5 minutos. E você dará continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obter sucesso no resultado. E então, você vai chamar todos para apreciarem essa magnífica caponata de berinjela imperdível!

Ingredientes da receita de caponata de berinjela

• 2 cebolas médias
• 2 tomates maduros grandes
• 2 berinjelas grandes
• ½ colher (sopa) rasa de sal
• ½ pimentão vermelho e amarelo
• 1 pitada de pimenta do reino
• 70ml de vinagre
• 80g de uvas passas
• 70ml de azeite
• 100g de azeitonas
• Tempero segura marido, vinagrete desidratado, orégano e páprica (a gosto)

Modo de preparo

1. Retire o cabo da berinjela, corte-a em cubinhos e coloque-as em uma bacia.
2. Adicione o sal, misture e leve ao micro-ondas por 5 minutos.
3. Acrescente o pimentão verde e vermelho picadinhos e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos.
4. Junte a cebola e o tomate picados em cubinhos, a páprica picante, o orégano, o tempero pega marido e a pimenta do reino e misture delicadamente.
5. Agregue as uvas passas e as azeitonas picadas e misturar mais.
6. Coloque o vinagrete desidratado e misture mais um pouco.
7. Regue com azeite e vinagre e misture novamente, leve à geladeira e depois experimente essa delícia de caponata de berinjela simples e saborosíssima!

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