A canjica com amendoim, além de muito fácil de preparar, leva ingredientes super acessíveis e fica deliciosa. A estrelinha desta versão, o amendoim, traz uma crocância espetacular, que contrasta com a maciez da canjica e a cremosidade do creme. O resultado é uma canjica rica em sabor e texturas para você se deliciar após uma refeição. Confira a receita e faça essa delícia para a família!
Como fazer canjica com amendoim
Para essa receita, vamos precisar de: milho para canjica, leite, leite condensado, amendoim, amido de milho, açúcar, cravos da Índia, canela em pau e canela em pó (opcional). Vamos deixar o milho de molho de um dia para o outro na água, depois escorrer e cozinhar na panela de pressão, por 30 minutos. Em seguida, vamos abrir a panela e juntar o leite, o leite condensado, o açúcar e o amendoim, cozinhando até engrossar. Então é só servir essa delícia, polvilhada com canela em pó, se desejar!
Ingredientes da canjica com amendoim
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 1 e ½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado e moído
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 10 cravos-da-índia
- 3 paus de canela
- canela em pó (para polvilhar)
Modo de preparo
- Coloque o milho para canjica em um recipiente, cubra com água e deixe de molho de um dia para o outro.
- Escorra o milho no dia seguinte e coloque em uma panela de pressão.
- Acrescente os cravos-da- índia, a canela em pau e água até 4 dedos acima dos grãos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, a partir do momento que a panela pegar pressão.
- Retire a pressão com cuidado e misture o leite, o leite condensado, o açúcar e o amendoim.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo e sirva quente ou fria, polvilhada com canela em pó a gosto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais