Caldo de mandioca mineiro muito saboroso e encorpado, perfeito para o jantar da família

Ninguém vai resistir a esse caldo de mandioca mineiro que é super gostoso, fácil de fazer e rende bem. Venha conferir o passo a passo desse caldo incrível ensinado pelo canal Kelli Moreira – Receitas Fáceis e Rápidas que é de deixar qualquer um salivando de vontade!

Como fazer caldo de mandioca mineiro

Preparar o caldo de mandioca mineiro é fácil. O modo de preparo do caldo de mandioca mineiro é simples, primeiro vamos cozinhar a mandioca na água. Em seguida, iremos cozinhar a carne e depois desfiá-la. Na sequência, em uma panela, vamos fritar o bacon e a linguiça calabresa até dourar. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para experimentarem essa gostosura de caldo de mandioca mineiro que é uma perdição!

Ingredientes da receita de caldo de mandioca mineiro

• 700g de mandioca
• 2 litros de água
• 800g de carne bem cozida e desfiada
• 2 a 3 gomos de linguiça calabresa
• 8 a 10 dentes de alho
• Sal, cebolinha, salsinha e temperos (a gosto)
• Água para finalizar o caldo
• 300g de bacon
• 2 cebolas grandes

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a mandioca picada e a água até cobrir, tampar e levar para cozinhar em fogo alto.
2. Em outra panela de pressão, em fogo alto, coloque a carne e o colorau, misture bem e deixe cozinhar.
3. Em uma panela, frite o bacon picadinho e deixe soltar bastante gordura.
4. Adicione a linguiça calabresa picadinha e deixe fritar junto.
5. Desligue o fogo, retire o excesso de óleo e reserve essas carnes em um prato com papel toalha.
6. Retire a mandioca do forno e bata no liquidificador junto com a água do próprio cozimento até homogeneizar.
7. Desligue a panela de pressão da carne, desfie toda a carne com ajuda de dois garfos, transfira para uma tigela com todo o caldo da carne. Reserve.
8. Em uma panela grande, em fogo médio, coloque um pouco da gordura da fritura do bacon e da linguiça e adicione o alho e a cebola picadinhos e deixe murchar e dourar levemente.
9. Acrescente a carne desfiada, a linguiça e o bacon fritos, a mandioca batida no liquidificador e junte água o quanto for necessário para ficar grosso ou menos grosso, isso vai de gosto.
10. Adicione o sal e misture mais.
11. Agregue o chimichurri e a pimenta do reino e misture mais uma vez.
12. Assim que começar a ferver, conte 10 minutos misturando sem parar e desligue o fogo.
13. E então, sirva esse caldo de mandioca mineiro com um pouco de cebolinha e salsinha por cima e aposto que todos irão adorar e pedir bis!

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