Caldo de kenga delicioso aprendi com chefe nordestina perfeito para noites frias
Caldo de kenga delicioso para aquecer as noites de inverno.
Conheça o delicioso caldo de kenga
Esse caldo de kenga é a opção ideal para se esquentar em dias frios, além de ser muito saboroso, o preparo não é nenhum desafio. Aqui no receita toda hora, vamos ensinar a você, o passo a passo para fazer esse caldo maravilhoso, faça e com certeza irá receber muitos elogios.
Como fazer caldo de Kenga
Hoje vamos ensinar a você, como fazer esse caldo de kenga delicioso, para isso vamos utilizar, peito de frango, mandioca, mandioquinha, calabresa, bacon, cebola, alho, pimenta dedo de moça, salsinha, cebolinha, sal, óleo e milho, logo abaixo preparamos o passo a passo bem detalhado e todos os ingredientes para fazer esse caldo de kenga, então não perca mais tempo e confira agora mesmo.
Ingredientes da receita de caldo de kenga:
1 peito de frango
500g de mandioquinha descascada e picada
500g de mandioca descascada e picada
1/2 calabresa
100g de bacon picado em cubos
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 Pimenta dedo de moça picada sem sementes
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo
1 lata de milho, escorrido.
Como fazer caldo de kenga
Em uma panela de pressão, coloque 1 peito de frango e cubra com água e adicione uma colher (sopa) de sal.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos depois de pegar pressão.
Abra a panela e verifique se está cozido. Se estiver, está pronto e se não estiver, deixe por mais 5 minutos. Desfie e Reserve.
Utilize a água do cozimento e coloque 500g de mandioca descascada e picada e 500g de mandioquinha descascada e picada. Se for necessário acrescente mais água até cobrir os vegetais.
Leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos depois que pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Abra a panela e verifique se a mandioca está bem cozida. Se não estiver, deixe por mais 5 minutos.
Bata em um liquidificador a mandioca sem fiapos e a mandioquinha junto com o caldo que ficou na panela. Se for necessário adicione mais água até dissolver bem. Reserve.
Coloque em uma panela, 1 colher (sopa) de óleo, 100g de bacon picado em cubos, 1/2 calabresa e 1 cebola grande picada. Deixe fritar por aproximadamente 2 minutos. Em seguida abaixe o fogo, adicione 2 dentes de alho picados e 1 Pimenta dedo de moça picada sem sementes. Frite até que o alho fique levemente dourado.
Adicione o peito de frango desfiado e mexa bem, refogue junto com o bacon, a calabresa, a cebola e o alho. Em seguida aumente o fogo e adicione o conteúdo do liquidificador, salsinha o quanto achar necessário e uma lata de milho, escorrido.
Se quiser um caldo mais grosso não precisa adicionar água. Se gosta de um caldo mais ralo, adicione mais 2 xícaras (chá) de água quente. corrija o sal.
Quando começar a borbulhar abaixe o fogo e deixe por 2 minutos.
Para finalizar, coloque cebolinha a gosto e já pode servir.