Caldinho de feijão cremoso com sabor caseiro ideal para o jantar ou reunião de amigos

O caldinho de feijão cremoso é perfeito para servir no jantar da família em dias mais frios, ou como aperitivo, combinando os ingredientes e temperos com perfeição. Esta versão cremosa e cheia de aromas traz um toque especial com calabresa, bacon e temperos que transformam o simples feijão num prato de dar água na boca.

Como fazer caldinho de feijão cremoso

Para preparar este delicioso caldinho, comece dourando o bacon e a calabresa para criar uma base saborosa. Em seguida, refogue: o pimentão, a cebola e o alho, que vão garantir o sabor. Acrescente os temperos e o feijão previamente demolhado, cozinhe na pressão e finalize batendo tudo para obter uma textura aveludada. O segredo está em equilibrar os temperos e garantir a cremosidade ideal. Finalize com os acompanhamentos sugeridos para um toque especial.

Ingredientes da receita de caldinho de feijão cremoso

• 200g de feijão preto (1 xícara)
• 1 litro de água (5 xícaras)
• 100g de calabresa em rodelas
• 100g de bacon picado
• ½ colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• ½ pimentão médio picado
• 3 folhas de louro pequenas
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de chá rasa de sal
• ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Ovos de codorna, bacon e couve para finalizar

Modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por 1 hora e descarte a água
2. Em uma panela de pressão, frite o bacon picado com azeite em fogo médio
3. Adicione a calabresa e frite até dourar
4. Acrescente o pimentão e refogue até murchar
5. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente
6. Coloque o alho amassado e refogue até dourar
7. Adicione a páprica defumada e a pimenta-do-reino
8. Acrescente o feijão escorrido, o cheiro verde e as folhas de louro
9. Adicione a água e o sal
10. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão
11. Aguarde a pressão sair naturalmente
12. Retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso
13. Ajuste o sal e a consistência se necessário
14. Sirva decorado com ovos de codorna, bacon crocante e couve.

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