Bombom na travessa uma sobremesa que conquista todo mundo no almoço de natal

Essa receita de bombom na travessa é perfeita para quem ama chocolate e busca uma sobremesa fácil e elegante para servir após um almoço ou jantar. Feita em camadas e com um toque de amendoim, essa delícia vai agradar toda a família. Confira como preparar essa sobremesa incrível!

Como fazer bombom na travessa

O bombom na travessa é preparado em etapas: creme branco, creme de chocolate e ganache. O segredo está em seguir a sequência de montagem e respeitar os tempos de freezer para garantir que as camadas fiquem bem firmes. Finalize com ganache brilhante e amendoim para dar o toque especial.

Ingredientes da receita de bombom na travessa

Para o creme

• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 caixinhas de leite condensado
• 6 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de maisena
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 caixinhas de creme de leite

Para o creme de chocolate

• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido

Para a ganache

• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixinha de creme de leite

Para a montagem

• 1 xícara (chá) de amendoim triturado

Modo de preparo

Do creme

1. Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver completamente. Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas, mexendo bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos antes de desligar o fogo.
3. Acrescente a essência de baunilha e misture. Tampe a panela e deixe esfriar.
4. Quando o creme estiver frio, adicione 2 caixinhas de creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo.
5. Separe 1/3 do creme em um recipiente e reserve.

Do creme de chocolate

6. Na maior parte do creme, adicione 2 xícaras de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

Da montagem

7. Na travessa, coloque metade do creme de chocolate e leve ao freezer por 20 minutos.
8. Retire do freezer e adicione o creme branco reservado. Leve novamente ao freezer por mais 20 minutos.

Da ganache

9. Em uma panela, misture o chocolate meio amargo derretido com 1 caixinha de creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme liso e brilhante.

Finalização

10. Retire a travessa do freezer, polvilhe o amendoim triturado e cubra com o restante do creme de chocolate.
11. Espalhe a ganache por cima, alisando para que fique uniforme.
12. Volte ao freezer por mais 1 hora para firmar. Depois, mantenha na geladeira até o momento de servir.

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