Bolo sem farinha ou bolo baiano: muito leve saboroso e fácil de fazer

Bolo sem farinha, também conhecido como bolo Manoel da Bahia, é uma delícia e perfeito para ser saboreado num café ou lanche da tarde. Fica extremamente saboroso com uma textura de dar água na boca. Confira o passo a passo dessa versão de bolo sem farinha e você vai amar!

Como fazer bolo sem farinha 

Para fazer bolo sem farinha vamos precisar de fubá mimoso, açúcar, coco ralado, manteiga ou margarina, leite de coco, claras em neve, gemas e fermento em pó. Iremos misturar todos os ingredientes do bolo sem farinha, numa tigela, deixando por último as claras que serão adicionadas e misturar levemente para incorporar. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma redonda untada com óleo e polvilhada com fubá, e assar o bolo sem farinha por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, furar toda superfície com um garfo e regar com a calda de leite de coco+água+açúcar. Polvilhar com coco em flocos e saborear cada fatia gostosa desse incrível bolo sem farinha!

Ingredientes da receita de bolo sem farinha

Para o bolo 

• 1 xícara(chá) de fubá mimoso 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¼ xícara(chá) de coco ralado 
• ¼ xícara(chá) de manteiga ou margarina 
• 1 vidro de leite de coco 
• 3 claras
• 3 gemas
• ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para a calda 

• 1 colher(sopa) rasa de açúcar
• ½ xícara(chá) de água filtrada
• ¼ xícara(chá) de leite de coco 
• Coco em flocos a gosto para decorar 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Numa tigelinha coloque o leite de coco, a água filtrada e o açúcar. Misture bem e reserve, 

Do bolo 

1. Coloque as claras na batedeira e bata bem até atingir ponto de neve.
2. Numa tigela coloque as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata bem para homogeneizar. 
3. Acrescente o leite de coco, o coco ralado, o fubá mimoso e o fermento em pó. Misture bem, e bata com um fouet por 2 minutos. 
4. Por último adicione as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar os ingredientes.
5. Despeje numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com fubá. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
6. Retire do forno e deixe esfriar bem, fure toda a superfície com um garfo, regue com a calda e polvilhe coco em flocos a gosto. 
7. E agora se delicie com esse maravilhoso bolo sem farinha!

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