A receita de hoje é uma adaptação de uma famosa receita japonesa, o kasutera ou bolo japonês. Uma massa super leve, úmida e muito macia. No Japão essa receita é servida acompanhada de chá verde o que pode ser uma super dica para um café da tarde temático. Confira essa receita super fácil do canal Gordices da Teka e arrase nesse preparo.
Como fazer bolo japonês
Para a receita do bolo japonês vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, sal, manteiga derretida, suco de limão e açúcar. Vamos começar misturando as gemas, a manteiga derretida, o açúcar e farinha de trigo e o leite mexendo conforme o passo a passo. Na batedeira prepare o merengue e agregue a massa delicadamente. Despeje em uma forma untada e asse em banho-maria a 180°C por 30-35 minutos. Deixe esfriar e se prepare para degustar essa iguaria japonesa que é sensacional.
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Ingredientes da receita bolo japonês
Para o bolo
- 108g de farinha de trigo
- 40g de açúcar peneirado
- 66g de leite integral
- 6 gemas de ovos
- 1 colher (café) rasa de sal
- 70g de manteiga derretida
Para o merengue
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 95g de açúcar
- 6 claras de ovos
Modo de preparo
- Em uma tigela, junte as gemas, a manteiga derretida e açúcar, e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo previamente peneirada, continuando a misturar, e adicione o leite à mistura, mexendo suavemente. Reserve enquanto prepara o merengue.
- No bolw da batedeira adicione as claras e o suco de limão, bata por 1 minutinho até que ela comece a fazer uma espuminha.
- Nesse momento comece adicionar o açúcar e bata bem até que atinja o ponto de picos firma, quando você vira a bacia da batedeira e as claras não caem.
- Adicione a composição do merengue à massa na tigela, incorporando delicadamente com uma espátula para aumentar a aeração da massa.
- Transfira a massa para uma forma para pão (26cm x 12cm), previamente untada e forrada com papel-manteiga, que também deve ser untado com manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 30-35 minutos.
- Após retirar do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa ou prato, conforme sua preferência.
- Agora é só cortar o nosso irresistível bolo japonês e aproveitar cada pedacinho.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais