Empadão cremoso de palmito feito com massa podre que derrete na boca e um recheio incrível

O empadão cremoso de palmito tem o poder de conquistar todo mundo assim que é cortada a primeira fatia. Essa versão saborosa que o canal receitas que amo está nos apresentando, fica com uma textura de massa que derrete na boca e um sabor inigualável. É perfeito para servir em qualquer ocasião. Siga o passo a passo, e faça, o resultado é top!

Como fazer empadão cremoso de palmito

Para fazer empadão cremoso de palmito vamos utilizar para a massa, farinha de trigo, iogurte natural, manteiga, 1 ovo, sal e gema para pincelar. Para o recheio iremos precisar de mussarela, palmito em conserva, requeijão cremoso, ervilhas frescas congeladas, leite, azeitonas, cenoura, cebola, tomate, alho, pimentão, sal, pimenta do reino, páprica e azeite. Vamos preparar a massa e o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem do empadão numa forma redonda de fundo removível, conforme o passo a passo, pincelar com gema, assar por 35 minutos a 180 graus, retirar do forno, esperar amornar, desenformar e desfrutar!

Ingredientes da receita de empadão cremoso de palmito

Para a massa

• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 copo de iogurte natural (170 gramas)
• 150 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher(chá) de sal
• 1 gema para pincelar

Para o recheio

• 100 gramas de mussarela
• 1 vidro de palmito (300 gramas)
• 100 gramas de requeijão cremoso
• 1 xícara(chá) de ervilhas frescas congeladas
• ¼ xícara(chá) de leite
• 10 azeitonas
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 1 tomate
• 4 dentes de alho
• ½ pimentão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Páprica a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque a farinha de trigo, o sal, a manteiga cortada em cubinhos, e misture bem com as mãos para formar uma farofa úmida.
2. Adicione o ovo, misture para agregar, coloque o iogurte natural, aos poucos, até misturar bem, com as mãos, sem sovar, e obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
3. Modele uma bola com a massa, coloque num saquinho plástico e leve para gelar por no mínimo 30 minutos.

Do recheio

1. Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho picados, a cenoura, o tomate sem as sementes e o pimentão vermelho cortados em cubinhos, o sal, a pimenta do reino e a páprica.
2. Misture bem, leve em fogo médio e deixe refogar por alguns minutos para dar uma murchada.
3. Acrescente o palmito picado, as ervilhas, as azeitonas fatiadas, mexa bem, ajuste o sal, e refogue mais um pouco para agregar sabor.
4. Adicione o requeijão cremoso, a mussarela ralada, o leite, misture bem para incorporar, diminua o fogo para baixo, e deixe ferver até todo o queijo derreter.
5. Retire do fogo e deixe esfriar totalmente.

Montagem

1. Pegue 2/3 de massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro) de fundo removível e disponha todo o recheio.
2. Abra na bancada com um rolo, o restante da massa, modelando um disco e cubra o recheio, vedando bem toda a lateral.
3. Faça cortes superficiais formando quadradinhos da massa, para não estufar ao assar, pincele com gema, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme para servir.
5. E agora é só saborear cada fatia suculenta desse empadão cremoso de palmito!

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