Bolo indiano de padaria para fazer na sua casa receita prática e muito fácil

O bolo indiano é um bolo extremamente delicioso, e segundo a tradição, deve ser feito no ano Novo para atrair prosperidade. Ele foge à regra, pois no lugar da farinha de trigo, se utiliza a farinha de rosca. A textura incrível aliada ao toque de canela, resulta numa delícia de bolo indiano digno de aplausos!

Como fazer bolo indiano

Para fazer o bolo indiano, vamos bater todos os ingredientes na batedeira, seguindo a sequência, e levar para assar por 20 minutos ou até dourar. Para o recheio, vamos levar os ingredientes ao fogo até o ponto de brigadeiro mole. Para montagem, basta dividir o bolo indiano em 2 partes, rechear uma metade, cobrir com a outra, espalhar o restante do recheio e polvilhar com canela. Levar pra gelar e depois é só servir essa gostosura de bolo indiano.

Ingredientes da receita de bolo indiano

Para o bolo

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 6 claras
• 6 gemas peneiradas
• 100 gramas de margarina
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• canela (para polvilhar a gosto)

Para o recheio

• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Do bolo

1. Bata as claras em ponto de neve e reserve.
2. Na batedeira, coloque as gemas peneiradas, o açúcar e a margarina e bata muito bem até obter um creme fofo e claro.
3. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de rosca e a canela e bata mais um pouco para incorporar.
4. Por último, adicione as claras e o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa numa forma retangular (30 cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, espere amornar para desenformar e reserve.

Do recheio

1. Numa panela, coloque o leite, as gemas, o leite condensado e a margarina.
2. Misture bem, e leve ao fogo médio, mexendo sempre até obter o ponto de brigadeiro mole.
3. Retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.

Montagem

1. Desenforme o bolo já frio e corte ao meio, no sentido horizontal.
2. Coloque metade do recheio sobre uma das metades do bolo.
3. Cubra com a outra metade e espalhe o restante do recheio por toda a superfície.
4. Polvilhe canela em pó a gosto e leve para gelar por 1 hora.
5. Retire da geladeira e sirva em seguida!

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