Essa receita de bolo gelado de chocolate é uma maravilha, feita com um bolo fofinho de chocolate, regado com uma calda saborosa e recheado com brigadeiro branco, esse bolo fica fantástico é de deixar qualquer um com água na boca, você pode até fazer uma rendinha extra, confira logo abaixo o passo a passo bem detalhado, faça e surpreenda a todos.
Como fazer bolo gelado de chocolate
Para fazer essa receitinha, vamos começar preparando a massa, para isso vamos utilizar, ovos, açúcar, óleo, farinha de trigo, amido de milho, chocolate em pó e água quente. O próximo passo é preparar o recheio, para isso vamos utilizar, leite condensado, leite, manteiga, amido de milho, creme de leite e chocolate branco picado. Depois vamos preparar a calda, para isso vamos utilizar, açúcar água e essência de baunilha. Por último vamos fazer a cobertura com doce de leite, chocolate ao leite derretido, chocolate ao leite derretido, chocolate em pó e creme de leite. Cubra o bolo e está pronto para levar à geladeira.
Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receitinha maravilhosa de bolo gelado de chocolate.
Ingredientes da receita de bolo gelado de chocolate
Bolo
- 6 ovos (separe as claras e gemas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de água quente
Modo de Preparo
- Bata 6 gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de óleo.
- Peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 xícara (chá) de amido de milho, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de fermento em pó em uma vasilha e reserve.
- Alterne os ingredientes secos e 1 xícara (chá) de água quente na mistura da batedeira, batendo sem parar em velocidade baixa.
- Transfira a massa para uma tigela maior.
- Bata 6 claras em neve e incorpore na massa, misturando delicadamente.
- Coloque a massa em uma forma retangular de 28cm x 38cm, untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC até dourar.
- Retire de forno, aguarde esfriar e desenforme.
- Corte o bolo pela metade, no sentido horizontal.
- Forre a forma com papel alumínio, despeje metade da massa e molhe com metade da calda.
- Depois, coloque todo o creme, cubra com a outra metade da massa e molhe com o restante da calda.
- Cubra com metade da cobertura de chocolate, em seguida cubra com papel alumínio e coloque no freezer ou em um congelador por 4 horas.
- Tire do congelador ou freezer e desenforme sobre outro papel alumínio, deixe a parte sem cobertura para cima.
- Coloque o restante da cobertura de chocolate.
- Por último, corte em pedaços quadrados de 5,5cm x 5,5cm e embrulhe cada pedaço em papel alumínio.
Recheio
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 250 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 250g a 270g de chocolate branco picado
Modo de Preparo
- Misture em uma panela, 2 caixinhas de leite condensado, 250ml de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de amido de milho.
- Leve ao fogo, mexendo sem parar até que engrosse.
- Retire do fogo e adicione 200g de creme de leite e 250g de chocolate branco picado.
- Aguarde esfriar.
Calda
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Misture em uma panela, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 e ½ xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Coloque no fogo e deixe até ferver.
- Aguarde esfriar e utilize para molhar o bolo.
Cobertura
Ingredientes
- 1 pote de doce de leite (400g)
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Bata na batedeira 400g de doce de leite, 200g de chocolate ao leite derretido, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 200g de creme de leite, bata até ficar cremoso e aplique no bolo conforme instruções acima.
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