Podemos considerar o bolo de tapioca na travessa uma receita perfeita, pois fica simplesmente dos deuses, não vai ao fogo e nem ao forno. Fácil e rápida de fazer, essa gostosura traz uma textura úmida e cremosa, realçada pela sensacional cobertura de leite condensado com coco ralado. Confira a receita e faça o incrível bolo de tapioca na travessa!
Como fazer bolo de tapioca
Para o bolo de tapioca na travessa, vamos precisar de leite condensado, leite morno, leite de coco, coco ralado, e tapioca granulada. Atenção: essa não é a farinha de tapioca que fazemos na frigideira. Vamos colocar em um recipiente a tapioca granulada no leite morno, aguardando por alguns minutos. Depois, vamos acrescentar o leite condensado e o coco ralado e despejar em uma travessa. Então vamos levar para gelar por umas 4 horas, cobrindo a travessa com plástico-filme. Depois, vamos colocar a cobertura de leite condensado, e polvilhar coco ralado. Pronto, é só degustar seu divino bolo de tapioca na travessa!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- ½ kilo de tapioca granulada (não é a farinha de tapioca)
- 50g de coco ralado
- 1 vidrinho de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite integral morno
- leite condensado e coco ralado (para cobertura)
Modo de preparo
- Pegue um recipiente e coloque o leite morno e a tapioca granulada, deixando descansar por 10 minutos.
- Adicione o leite condensado e o coco ralado e misture tudo muito bem para formar um creme homogêneo.
- Despeje numa travessa e cubra com plástico-filme.
- Leve para gelar por no mínimo 4 horas, até endurecer.
- A cobertura você faz regando com o leite condensado e polvilhando o coco ralado.
- Você já pode servir e saborear seu delicioso bolo de tapioca na travessa!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
