Bolo de tapioca granulada com coco é tão fácil de fazer que nem precisa levar no forno

O bolo de tapioca granulada é uma sobremesa típica da culinária nordestina, que combina a textura única da tapioca com a crocância do coco. É perfeita para ser saboreada após um almoço ou um jantar. Confira essa receita de bolo de tapioca granulada do Canal Carla Tataro, e só faz!

Como fazer bolo de tapioca granulada

Para fazer bolo de tapioca granulada vamos precisar de açúcar, coco ralado, leite condensado, leite de coco, leite e tapioca granulada. Iremos misturar os ingredientes da massa do bolo de tapioca granulada, numa tigela, seguindo a sequência de adição. Em seguida vamos transferir essa mistura para uma forma de furo central untada levemente com óleo, deixar o bolo de tapioca descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, e depois iremos levar para gelar por aproximadamente 2-3 horas. Vamos retirar o bolo de tapioca granulada da geladeira, desenformar, regar com leite condensado, polvilhar coco em flocos e servir esse delicioso bolo de tapioca granulada!

Ingredientes da receita de bolo de tapioca granulada

Para o bolo

• 3 colheres(sopa) de açúcar
• 50 gramas de coco ralado
• ½ caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 800 ml de leite
• ½ kg de tapioca granulada

Para a cobertura

• ½ caixinha de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado em flocos

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha grande, o leite morno e a tapioca “granulada” e misture bem para incorporar e a tapioca absorver bem o leite.
2. Acrescente o açúcar, o leite condensado e o leite de coco e misture bem. Adicione o coco ralado e mexa bem para homogeneizar.
3. Transfira essa mistura para uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
4. Esse tempo de descanso é necessário, porque nessa etapa, o leite ainda estará morno, e isso fará com que absorva todos os ingredientes e hidrate muito mais a tapioca.
5. Depois desse tempo, leve para gelar por 2-3 horas, retire da geladeira, desenforme, regue com leite condensado e polvilhe com o coco em flocos a gosto.
6. E agora se delicie com esse espetacular bolo de tapioca granulada!

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