Bolo de tapioca é uma gostosura da confeitaria saudável e fica extremamente saboroso, com uma textura similar ao bolo de aipim. Além disso é uma excelente opção para servir num chá u lanche da tarde. Confira o passo a passo e faça hoje esse espetáculo de bolo de tapioca! Divino!
Como fazer bolo de tapioca
Para fazer essa delícia iremos precisar de goma de tapioca hidratada, coco ralado, açúcar, ovo, manteiga ou margarina, sal e leite de coco. Vamos misturar numa tigela e com um fouet todos os ingredientes da massa do bolo de tapioca até obter um creme homogêneo. Em seguida iremos despejar numa forma para bolo untada e polvilhada com açúcar e assar o bolo de tapioca até ficar com as laterais douradas, em forno pré-aquecido a 180 graus. Na sequência vamos retirar do forno, deixar esfriar, desenformar se deliciar com essa maravilha de bolo!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 1 ½ xícara(chá) de goma de tapioca hidratada
- 1 xícara(chá) de coco ralado
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
*obs.: esse bolo não leva fermento nem farinha de trigo
Modo de preparo
- Numa vasilha coloque a manteiga ou margarina, o açúcar e o ovo. Bata bem com um fouet por 1 minuto. Adicione a goma de tapioca, o coco ralado, o sal e o leite de coco.
- Misture tudo um pouco mais homogeneizar. Despeje essa mistura numa forma para pão (24 cm x 10 cm) untada e polvilhada com açúcar.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que as laterais fiquei douradas.
- Retire do forno, desenforme e sirva essa maravilhoso bolo de tapioca!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
