Bolo de macaxeira com coco muito fácil de fazer não precisa nem de liquidificador

Bolo de macaxeira

Essa semana estiver no supermercado e a macaxeira estava em promoção se comprada no cartão de crédito. Resolvi então fazer um bolo de macaxeira, que é uma ótima opção para acompanhar aquele lanche da tarde e é muito simples de ser feito, além de ficar com um sabor incrível. E é essa receita que vou compartilhar com vocês hoje. Não perca mais tempo e confira agora mesmo como fazer esse bolo maravilhoso.

Como fazer bolo de macaxeira com coco

Vamos começar ralando a macaxeira, reserve. Em seguida vamos colocar em uma tigela os ovos, o açúcar, a margarina e bata com um fouet até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite de coco, a macaxeira e o coco ralado, misture bem e coloque em uma forma untada com margarina, leve para assar até dourar.

Confira logo abaixo, todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como fazer essa receitinha deliciosa de bolo de macaxeira com coco.

Ingredientes da receita de bolo de macaxeira

2 ovos médios
1 kg de macaxeira
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
200ml de leite de coco (1 vidro pequeno)
1 pacotinho de coco ralado (100 gramas)

Modo de Preparo

O primeiro passo é ralar a macaxeira e reserve.
Em uma tigela, bata 2 ovos médios, 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de margarina, bata com auxílio de um fouet, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente 200 mls de leite de coco, 1 kg de macaxeira ralada e 1 pacotinho de coco ralado, misture bem.
Coloque em uma forma de buraco central untada com margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Retire do forno, aguarde esfriar e prontinho, é só saborear. Bom apetite