Bolo de limão com cobertura de leite condensado todo feito no liquidificador

O bolo de limão é uma opção saborosa para qualquer ocasião. Muito fácil de preparar, pois é feito tudo no liquidificador, o que vai facilitar a sua vida. Uma massa fofinha, e a acidez do limão, é o que vai fazer você ficar com vontade de fazer esse bolo de limão agora mesmo! Confira a receita abaixo, e mãos à obra!

Como fazer bolo de limão

Para fazer o bolo de limão você vai começar batendo no liquidificador, primeiramente, os ovos, o óleo, o açúcar, e o leite morno por 3 minutos. Em seguida vamos colocar a farinha, o suco e as raspas de 1 limão, e bater mais um pouco. Daí é basta adicionar o fermento e a massa de bolo de limão estará pronta para ser levada ao forno médio por 45 minutos. Enquanto isso vamos preparar a cobertura batendo todos os ingredientes no liquidificador. Temos que deixar o bolo de limão esfriar e só então colocaremos a cobertura. E estará prontinho esse delicioso bolo de limão para alegrar a todos!

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para a massa

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos médios
• suco e raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 200ml de suco de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar.
2. Bata muito bem por 3 minutos aproximadamente.
3. Desligue o liquidificador, e adicione o suco de 1 limão, a farinha de trigo, as raspas e bata por mais 1 minuto.
4. Por último, coloque o fermento e misture levemente com uma espátula.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por 45 minutos.
7. Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.

Da cobertura

1. No liquidificador, bata por cerca de 3 minutos, o creme de leite, o leite condensado e 200 ml de suco de limão.
2. Leve esse creme para gelar por 30 minutos.
3. Retire da geladeira e cubra todo o bolo com a cobertura.
4. Agora é só servir essa delícia de bolo de limão!

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