Bolo de coco sem trigo da vovó a vontade é de comer todos os dias

Essa receita de bolo de coco sem trigo, apresentada pelo canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, é perfeita para quem deseja uma sobremesa sem glúten, mas cheia de sabor e com uma textura incrível. Siga essa versão e prepare o mais delicado bolo de coco sem trigo que você já provou!

Como fazer bolo de coco sem trigo

Para preparar esse delicioso bolo de coco sem trigo, você precisará de leite, coco ralado, leite condensado, maisena, ovos, fermento em pó e sal para a massa. Para a calda, utilize leite de coco, leite e uma parte do leite condensado reservado. O preparo é simples, basta bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e seguir as instruções de preparo para garantir que o bolo saia perfeito. Depois, é só servir e desfrutar de cada fatia cremosa dessa maravilha!

Ingredientes da receita de bolo de coco sem trigo

Para o bolo

• 600 ml de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• ½ xícara (chá) de maisena
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda

• ½ xícara (chá) de leite de coco
• ½ xícara (chá) de leite
• 50 g de leite condensado reservado
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Do bolo

1. Reserve 50 g do leite condensado para a calda.
2. No liquidificador, adicione o restante do leite condensado, os ovos, o leite, a maisena, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
3. Bata tudo por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. A massa ficará bem líquida, o que é normal.
4. Despeje a massa em uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) untada com manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e, sem desenformar, corte o bolo em quadrados.
7. Espere esfriar completamente antes de aplicar a calda para evitar que o bolo azede.

Da calda

1. Em uma vasilha, misture o leite, o leite de coco e o leite condensado reservado até ficar homogêneo.
2. Regue o bolo frio com essa calda, espalhando bem para que penetre em todos os pedaços.
3. Polvilhe com coco ralado, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas.
4. Retire da geladeira e sirva essa delícia de bolo de coco sem trigo!

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