Bolo de coco sem farinha que fica molhadinho e fofinho para o lanche da tarde

Esse bolo de coco sem farinha é a opção ideal para quem quer saborear uma sobremesa irresistível mas que seja livre de glúten. Fica extremamente delicioso com uma textura e sabor inigualáveis. Confira o passo a passo dessa versão e faça, você vai amar o resultado maravilhoso!

Como fazer bolo de coco sem farinha

Para fazer bolo de coco sem farinha vamos precisar para a massa, de ovos, água, açúcar, arroz branco cru, leite, óleo, coco ralado, fermento em pó e queijo parmesão ralado. Para a decoração iremos precisar de coco em flocos e leite condensado. Primeiramente vamos colocar o arroz cru numa tigela, adicionar a água, misturar bem, cobrir com plástico filme e deixar descansar por 7 horas. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as orientações do passo a passo do restante do preparo, até a finalização para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só saborear cada fatia dessa delícia!

Ingredientes da receita de bolo de coco sem farinha

Para o bolo

• 4 ovos
• 4 xícaras(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de arroz branco cru
• 1 xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 50 gramas de queijo parmesão ralado

Para a decoração

• Coco em flocos a gosto
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque o arroz cru numa tigela, adicione a água, misture bem, cubra com plástico filme e deixe descansar por 7 horas em temperatura ambiente ou na geladeira.
2. Após esse tempo, escorra toda a água, coloque o arroz escorrido no liquidificador, o açúcar, o leite, os ovos, o óleo e bata bem por 5 minutos para homogeneizar.
3. Adicione o coco ralado, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e bata rapidamente para incorporar.
4. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com maisena.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
6. Regue com leite condensado e polvilhe coco em flocos a gosto.
7. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de coco sem farinha!

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