Que tal alegrar o seu café da manhã ou lanche da tarde, fazendo essa gostosura de bolo de coco, que fica grande e é livre de glúten, pois não leva farinha de trigo? Com um sabor divino e uma massa fofinha, seu preparo é super fácil e rápido! Não espere mais, confira a receita do Canal Jazete Paulista, faça hoje mesmo o espetacular bolo de coco e agrade a todos!
Como fazer bolo de coco
Para o bolo de coco, com um preparo fácil e rápido, adicionaremos no liquidificador: os ovos, o leite de coco e o leite condensado. Iremos bater bem durante cerca de 2 minutos, até uniformizar, reservando. Em uma tigela, colocaremos o coco ralado fino, o amido de milho, uma pitada de sal e a mistura batida que reservamos. Mexeremos com o fouet até homogenizar. Por fim, juntaremos o fermento químico em pó e voltaremos a mexer. Transferiremos a massa para uma forma retangular, já untada com manteiga e polvilhada com coco ralado. Assaremos em forno pré-aquecido a 180°C por uns 35-40 minutos. Tire, deixe amornar, sirva e aprecie seu magnífico bolo de coco!
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Ingredientes da receita de bolo de coco
- 200g de coco ralado fino
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3 ovos inteiros
- uma pitada de sal
- 1 xícara (chá) de amido de milho (110g)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque: os ovos, o leite de coco e o leite condensado.
- Bata bem por uns 2 minutos, até homogenizar. Reserve.
- Em um recipiente, ponha o coco ralado fino, o amido de milho, uma pitada de sal e a mistura batida reservada.
- Misture com o fouet até uniformizar.
- Por último, acrescente o fermento químico em pó e misture mais uma vez.
- Despeje a massa numa forma retangular (28cm x 20cm x 0,4cm), untada com manteiga ou margarina e polvilhada com coco ralado.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos (faça o teste do palito, se sair limpo e seco, está assado).
- Retire, deixe esfriar um pouco, sirva e aprecie seu maravilhoso bolo de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais