Bolo de coco molhadinho pra servir gelado como bolo de festa ou como sobremesa

O bolo de coco molhadinho é uma deliciosa opção para ser servida num chá ou lanche da tarde.Com uma massa extremamente macia e úmida, unida ao sabor inigualável do coco, definem o bolo de coco molhadinho como algo divino. Siga o passo a passo da receita do canal Frigideira com Tampa e faça hoje mesmo!

Como fazer bolo de coco

Para fazer bolo de coco molhadinho vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, manteiga ou margarina e fermento em pó. Vamos bater tudo na batedeira, exceto o fermento que será misturado por último. Em seguida vamos despejar a mistura do bolo de coco molhadinho numa forma retangular untada e enfarinhada e assar por 30-40 minutos. Retirar do forno, cortar em quadrados, fazer furinhos com um garfo para que a calda penetre bem, regar toda a superfície com a calda, polvilhar coco em flocos, cobrir com plástico filme levar para gelar por 2-3 horas. Depois disso é só se deliciar com essa maravilha de bolo de coco molhadinho!

Ingredientes da receita de bolo de coco

Para o bolo

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1 xícara (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 caixinha de leite condensado
50 gramas de coco em flocos

Modo de preparo

Do bolo

Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme fofo.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição, para incorporar mais ar na massa.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
Retire do forno, espere amornar e corte em quadradinhos e faça furinhos com um garfo para que a calda penetre melhor.

Da calda

Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture tudo muito bem e reserve.
Despeje a calda em toda superfície do bolo para que fique bem úmido.
Polvilhe o coco ralado em flocos, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2-3 horas.
Retire da geladeira, e sirva bem geladinho esse delicioso bolo de coco!

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