Bolo de coco gelado simples, bem molhadinho e delicioso, para você fazer rapidamente

Nos dias mais quentes, tudo o que a gente procura é uma sobremesa refrescante não é verdade? Essa versão simples e fácil de bolo de coco gelado que o canal receitinhas com amor nos apresenta, é exatamente essa delícia. Fica extremamente saboroso com uma textura molhadinha que derrete na boca. Siga o passo a passo e faça, é de comer rezando!

Como fazer bolo de coco gelado

Para fazer bolo de coco gelado iremos utilizar para o bolo, ovos, farinha de trigo, açúcar, água e leite ferventes, fermento em pó e essência de baunilha. Para a cobertura vamos precisar de leite, coco ralado em flocos, leite de coco, leite condensado e creme de leite. Iremos preparar a massa, seguindo as instruções, colocar numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 30 minutos a 200 graus, retirar do forno, não desenformar e cortar em quadrados. Em seguida vamos cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, finalizar com coco em flocos, cobrir a forma com papel alumínio, gelar por no mínimo 3 horas, retirar da geladeira e desfrutar!

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

• 3 ovos
• 2 copos(requeijão) de farinha de trigo
• 2 copos(requeijão) de açúcar
• ½ copo (requeijão) de água fervente
• ½ copo(requeijão) de leite fervente
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto

Para a cobertura

• 200 ml de leite
• 200 gramas de coco ralado em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione a essência de baunilha, a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com a mistura de água + leite ferventes, e misture delicadamente a cada adição para incorporar.
3. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
4. Despeje essa massa numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
5. Retire do forno, não desenforme e corte em quadrados.

Da cobertura

1. Numa vasilha coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, e misture bem para homogeneizar.
2. Despeje essa mistura sobre o bolo na forma, espalhe bem, polvilhe coco em flocos, cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
3. Retire da geladeira e se delicie com esse magnífico bolo de coco gelado!

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