Bolo de coco gelado bem molhadinho para servir como bolo de festa ou sobremesa

O bolo de coco gelado simples é um clássico da confeitaria de vó, que remete à infância de muita gente. Quem nunca? Com uma textura de massa super molhada, o sabor inigualável do coco, o bolo de coco gelado simples é tudo de bom. Siga o passo a passo e faça já! É divino demais!

Como fazer bolo de coco simples

Para fazer bolo de coco gelado simples, iremos precisar de ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, margarina e fermento em pó. Vamos bater tudo na batedeira, exceto a farinha, o leite e o fermento que serão misturados por último. Na sequência vamos despejar numa forma retangular e assar em forno pré-aquecido por 35 minutos. Retirar do forno, cortar em quadrados e cobrir com a calda que deverá ser feita misturando todos os ingredientes. Em seguida iremos polvilhar coco ralado, cobrir com papel alumínio, e levar para gelar por 3 horas aproximadamente. Retirar da geladeira, e servir esse sensacional bolo de coco gelado simples!

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado simples

Para o bolo

3 ovos
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de leite
3 colheres(sopa) de margarina
1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

200 ml de leite
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
200 gramas de coco ralado

Modo de preparo

Na batedeira coloque o açúcar e os ovos, e bata bem. Acrescente a margarina e bata até obter um creme fofo.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e misturando com um fouet a cada adição para homogeneizar.
Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados (para a calda penetrar bem) e reserve.

Da calda

Numa tigela coloque o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem para obter um creme homogêneo.
Despeje essa calda sobre o bolo na forma, espalhe muito bem para ficar uniforme e polvilhe coco ralado.
Cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Retire da geladeira e sirva bem gelado essa maravilha de bolo de coco gelado simples!

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