Bolo de coco gelado bem molhadinho para servir como bolo de festa ou sobremesa

O bolo de coco gelado simples é um clássico da confeitaria de vó, que remete à infância de muita gente. Quem nunca? Com uma textura de massa super molhada, o sabor inigualável do coco, o bolo de coco gelado simples é tudo de bom. Siga o passo a passo e faça já! É divino demais!

Como fazer bolo de coco simples 

Para fazer bolo de coco gelado simples, iremos precisar de ovos, farinha de trigo, açúcar, leite, margarina e fermento em pó. Vamos bater tudo na batedeira, exceto a farinha, o leite e o fermento que serão misturados por último. Na sequência vamos despejar numa forma retangular e assar em forno pré-aquecido por 35 minutos. Retirar do forno, cortar em quadrados e cobrir com a calda que deverá ser feita misturando todos os ingredientes. Em seguida iremos polvilhar coco ralado, cobrir com papel alumínio, e levar para gelar por 3 horas aproximadamente. Retirar da geladeira, e servir esse sensacional bolo de coco gelado simples!

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado simples 

Para o bolo

• 3 ovos
• 3 xícaras(chá)de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 200 ml de leite 
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 200 gramas de coco ralado 

Modo de preparo 

1. Na batedeira coloque o açúcar e os ovos, e bata bem. Acrescente a margarina e bata até obter um creme fofo.
2. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternando com o leite e misturando com um fouet a cada adição para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
4. Retire do forno, espere amornar, corte em quadrados (para a calda penetrar bem) e reserve. 

Da calda 

1. Numa tigela coloque o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado. Misture tudo muito bem para obter um creme homogêneo. 
2. Despeje essa calda sobre o bolo na forma, espalhe muito bem para ficar uniforme e polvilhe coco ralado. 
3. Cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 3 horas. 
4. Retire da geladeira e sirva bem gelado essa maravilha de bolo de coco gelado simples!

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