O Bolo de Chocolate com Nozes Para o Dia dos Pais é simplesmente maravilhoso. A gente sabe que homens não gostam de bolos muito doces e enjoativos, então o bolo de chocolate com nozes é perfeito para eles!
Para fazer o bolo de chocolate com nozes, primeiro você irá fazer um bolo de chocolate leve e fofinho, com ovos, água, açúcar, cacau em pó, farinha de trigo, fermento em pó e sal. Basta bater todos os ingredientes do bolo na batedeira e levar para assar por 30 minutos. Por não levar óleo, leite ou margarina, esse bolo de chocolate fica muito levinho e aerado, perfeito para receber um recheio de nozes com chocolate, que é mais pesado!
Enquanto o seu bolo de chocolate assa, você pode começar a preparar o recheio: basta levar leite condensado, creme de leite, amido de milho dissolvido na água e chocolate meio amargo ao fogo, até engrossar. Em seguida, é só misturar 100g de nozes trituradas e o recheio do bolo de chocolate com nozes está pronto. As nozes são misturadas depois que o recheio sai do fogo para ela não soltar gordura e manter o recheio cremoso e saboroso!
A cobertura do bolo de chocolate com nozes é um delicioso ganache de chocolate meio amargo e todo o bolo é umedecido com uma calda maravilhosa feita com água, leite condensado e chocolate em pó. Para finalizar o bolo de chocolate com nozes, basta decora-lo com raspas de chocolate e nozes picadas. O resultado é um bolo de chocolate com nozes sensacional, especial para paladares refinados e exigentes!
Faça o bolo de chocolate com nozes para as festas da empresa, da escola, para o dia dos pais e também para as festas de final de ano. Tenho certeza de que todos os seus amigos e familiares vão amar. Experimente!
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INGREDIENTES
Para o Bolo
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 copo de requeijão de água gelada
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Calda
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
Para o Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 xícara de chá de água
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 100g de nozes trituradas
Para a Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- nozes picadas e raspas de chocolate (para decorar)
COMO FAZER BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES PARA O DIA DOS PAIS
Modo de Preparo do Bolo
- Na batedeira, bata as claras durante 10 minutos.
- Sem parar de bater, adicione, aos poucos, os demais ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma média, untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar completamente e desenforme.
Modo de Preparo da Calda
- Em uma tigela, misture a água, o leite condensado e o chocolate em pó, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Modo de Preparo do Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido na água e o chocolate meio amargo picado.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar.
- Desligue o fogo, transfira para uma tigela e misture as nozes processadas.
- Reserve até esfriar.
Modo de Preparo da Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, parando a cada 30 segundos para misturar e evitar que ele queime.
- Acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve.
Montagem
- Corte o bolo em 3 fatias iguais.
- Molhe a primeira fatia com a calda e coloque metade do recheio.
- Cubra com a segunda fatia de bolo e molhe-a com calda.
- Adicione o restante do restante e cubra com a última parte bolo.
- Umedeça o bolo com a calda e cubra com o ganache de chocolate meio amargo.
- Decore com raspas de chocolate e nozes picadas.
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