Bolo de batata doce, que não leva farinha, uma opção mais saudável e gostosa com uma textura incrível

O bolo de batata doce é uma receita cheia de simplicidade e memória afetiva, e remete à infância de muita gente. Essa versão deliciosa que o canal dicas e receitas da Celly nos apresenta fica com uma textura úmida que desmancha na boca. Faça, porque é incrível!

Como fazer bolo de batata doce

Para fazer bolo de batata doce iremos precisar de batata doce, coco ralado, leite, açúcar, leite em pó, margarina, fermento em pó e ovos. Vamos colocar no liquidificador os ingredientes da massa seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida iremos despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada, polvilhar coco ralado, assar por 45 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar esfriar e saborear!

Ingredientes da receita de bolo de batata doce

• 500 gramas de batata doce
• 150 gramas de coco ralado
• 150 ml de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite em pó
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o leite, o leite em pó e bata bem para homogeneizar.
2. Adicione a batata doce picada e bata bem por 2-3 minutos para triturar quase que totalmente a batata. Deixe ficar com uns pedacinhos.
3. Coloque o fermento em pó, bata rapidamente para agregar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada, polvilhe coco ralado a gosto, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e sirva esse lindo bolo de batata doce!

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