Bolo de batata doce cozida que não precisa de farinha de trigo e fica uma maravilha

O bolo de batata doce além de ser saboroso e saudável, é uma excelente opção para ser servido num café da manhã ou num chá da tarde. Confira o passo a passo dessa receita do canal Juh Simplicia de bolo de batata doce, e faça essa maravilha, você irá se surpreender com o resultado!

Como fazer bolo de batata doce 

Para fazer bolo de batata doce vamos precisar de leite condensado, coco ralado, batata doce cozida e amassada, ovos, manteiga ou margarina, fermento em pó e sal. Iremos misturar numa tigela e com uma colher de pau, os ingredientes da massa do bolo de batata doce, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada com manteiga, e assar o bolo por aproximadamente 35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar e saborear cada pedaço delicioso desse incrível bolo de batata doce!

Ingredientes da receita de bolo de batata doce 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 50 gramas de coco ralado 
• 2 batatas doce tamanho grande (700 gramas) cozidas com a casca
• 3 ovos 
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(chá) rasa de sal 

Modo de preparo 

1. Descasque as batatas cozidas, coloque numa vasilha e amasse bem com um garfo. 
2. Adicione os ovos levemente batidos, o sal, a manteiga ou margarina, e misture bem para agregar. 
3. Acrescente o leite condensado, o coco ralado misture bem para incorporar, e por último coloque o fermento e mexa levemente.
4. Despeje numa forma retangular (28 cm x 18 cm) untada com manteiga ou margarina e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
5. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo de batata doce!

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