Bolo de banana sem farinha: fofinho e saudável, feito de um jeito bem simples e delicioso

O bolo de banana sem farinha é uma alternativa perfeita para as pessoas que tem intolerância à glúten e para quem quer experimentar algo diferente e saudável. Essa versão que o canal amo receitas está nos trazendo, fica com uma textura leve e delicada, perfeita para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e faça, você vai adorar porque é irresistível!

Como fazer bolo de banana sem farinha

Para fazer bolo de banana sem farinha iremos utilizar maisena, leite, açúcar, coco ralado, claras, gemas, manteiga ou margarina, fermento em pó, canela em pó e bananas. Primeiramente vamos bater na batedeira as claras com o açúcar até obter ponto de merengue. Em seguida, iremos colocar em outra tigela da batedeira, os ingredientes da massa seguindo as instruções, exceto o coco ralado, o fermento em pó e as claras batidas, que serão misturados por último com uma colher. Vamos despejar essa massa numa forma untada com manteiga e forrada com as bananas fatiadas e polvilhadas com canela em pó e assar por 40 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, desenformar e finalizar com açúcar de confeiteiro e canela em pó para servir essa maravilha!

Ingredientes da receita de bolo de banana sem farinha

• 3 xícaras(chá) de maisena
• 1 xícara(chá) de leite
• ¾ xícara(chá) de açúcar (para bater com as gemas)
• ¼ xícara(chá) de açúcar (para bater com as claras)
• 100 gramas de coco ralado
• 4 claras
• 4 gemas
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Canela em pó a gosto
• Bananas a gosto
• Açúcar de confeiteiro e canela em pó para finalizar

Modo de preparo

1. Numa tigela da batedeira coloque as claras, o açúcar (¼ de xícara) e bata bem até obter ponto de merengue.
2. Em outra tigela da batedeira coloque as gemas, o açúcar (¾ de xícara), a manteiga derretida e bata bem para homogeneizar.
3. Adicione a maisena peneirada, o leite e bata um pouco mais para incorporar. Acrescente o coco ralado, o fermento em pó e mexa para agregar. Coloque as claras batidas com o açúcar e misture delicadamente.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com manteiga e forrada com as bananas fatiadas e polvilhadas com canela em pó.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme numa travessa e finalize com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
7. E agora se delicie com esse magnífico bolo de banana sem farinha!

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