A empada mineira, literalmente, é um clássico da culinária regional de Minas Gerais, que muita gente ama, por ter uma textura e sabor inigualáveis. Essa versão diferenciada que o canal receitas do Will está nos ensinando fica incrivelmente saborosa e é ideal para saborear em qualquer ocasião. Siga o passo a passo, faça, você vai amar, é surpreendente!
Como fazer empada mineira
Para fazer empada mineira vamos precisar para a massa, de 1 ovo, farinha de trigo, margarina e leite. Para o recheio iremos precisar de bacon, queijo canastra ralado, farinha de trigo, ovos, fermento em pó e tempero alho e sal. Primeiramente iremos colocar os ingredientes do recheio seguindo a sequência de adição e preparo e misturar bem para incorporar. Em seguida vamos preparar a massa e a modelagem nas forminhas para empada, seguindo as instruções, rechear, dispor numa assadeira e assar por 30-40 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno e desfrutar dessa gostosura!
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Ingredientes da receita de empada mineira
Para o recheio
- 50 gramas de bacon
- 300 gramas de queijo canastra ralado
- 50 gramas de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 pitada de fermento em pó
- 1 pitada de tempero alho e sal
Para a massa
- 1 ovo
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 170 gramas de margarina
- 1/3 de colher(sopa) de sal
- Leite gelado até dar o ponto
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque o bacon picado entre duas folhas de papel toalha, coloque num prato e frite no microondas por 2 minutos. Reserve.
- Numa tigela coloque o queijo canastra ralado, o tempero alho e sal, a farinha de trigo, o fermento em pó, o bacon frito reservado e misture para homogeneizar.
- Acrescente os ovos levemente batidos e misture bem para incorporar.
Da massa
- Numa vasilha coloque a farinha de trigo, a margarina em ponto de pomada, o ovo, o sal, misture bem com as mãos, adicione leite gelado o quanto baste, amassando bem até obter uma massa homogênea perfeita para modelar.
- Pegue uma porção de massa, forre o fundo e as laterais de uma forminha para empada e preencha com o recheio de queijo.
- Faça esse processo com o restante da massa, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
- Retire do forno e sirva essa empada mineira maravilhosa!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
