Bolo de aipim da fazenda um bolo fofinho e delicioso para acompanhar seu café

O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou bolo de macaxeira, é uma iguaria deliciosa. Uma opção perfeita para uma chá ou lanche da tarde. Tem uma cremosidade deliciosa que dá água na boca. Não perca a chance de fazer  essa delícia em forma de bolo de aipim. Bora conferir a receita abaixo e fazer hoje mesmo!

Como fazer bolo de aipim

Para fazer o bolo de aipim, iremos precisar de ovos, óleo, açúcar, mandioca crua ralada, farinha de trigo, coco ralado ( opcional), fermento e sal. Vamos bater tudo no liquidificador, com exceção da farinha de trigo, o coco ralado, o sal, e o fermento ,que só será  adicionado por último. Em seguida, temos que colocar a massa do bolo de aipim numa forma de furo central, untada e enfarinhada, e levaremos para assar em forno médio por cerca de 35 minutos. Após esse tempo, basta retirar do forno, esperar esfriar para desenformar.  E agora é só saborear esse maravilhoso bolo de aipim digno de uma ocasião especial! Bom apetite!

Ingredientes da receita de bolo de aipim

• 2 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de mandioca crua ralada ( aipim)
• 1 xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 pacote de coco ralado (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar e a mandioca ralada.
2. Bata muito bem por alguns minutos até obter um creme homogêneo.
3. Numa tigela, transfira a mistura, e aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, o sal e o coco ralado (opcional).
4. Misture muito bem com um fouet para incorporar.
5. Por último, adicione o fermento e mexa levemente.
6. Numa forma (23 cm x 9 cm ) de furo central, untada e enfarinhada,  despeje a massa.
7. Leve para assar em forno médio 180°C, pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos.
8. Espere esfriar para desenformar, e sirva em seguida essa maravilha de bolo de aipim!

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