Bolo de Abacaxi Cremoso

O Bolo de Abacaxi Cremoso é delicioso e perfeito para todas as ocasiões, desde a sobremesa até a festa de aniversário. Faça e receba muitos elogios!

Veja Também: Bolo Mousse de Nozes
Veja Também: Bolo Ferrero Rocher

INGREDIENTES
Para o Pão de Ló

• 3 gemas
• 1 e 1/2 copos de açúcar
• 1 copo de leite morno
• 2 copos de farinha de trigo
• 3 claras em neve
• 1 colher de fermento em pó

Para o Recheio

• 1/2 abacaxi picado
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 gema peneirada
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

Para a Cobertura

• 1 caixinha de pó para chantilly
• 1 xícara de leite bem gelado
• 1 saquinho de coco ralado

COMO FAZER BOLO DE ABACAXI CREMOSO
Modo de Preparo do Pão de Ló

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas e o açúcar até obter um creme fofo.
3. Adicione a farinha de trigo e o leite morno, alternadamente e aos poucos, enquanto bate.
4. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente.
5. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma redonda média, untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno médio preaquecido até dourar.

Modo de Preparo do Recheio

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar.
2. Deixe ferver até o abacaxi ficar bem moreninho e com pouca calda. Deixe esfriar.
3. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, a gema e o amido de milho.
4. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.
5. Quando esfriarem, junte o abacaxi com o creme e misture o creme de leite.

Modo de Preparo da Cobertura

1. Bata o pó para chantilly de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Montagem

1. Corte o bolo ao meio e molhe uma das partes com a calda de sua preferência.
2. Empregue o recheio e cubra com a outra metade do bolo.
3. Molhe com a calda e aplique a cobertura.
4. Decore a gosto (sugestões: coco ralado, doce de abacaxi, abacaxi in natura, entre outros).

Fonte: Tudo Gostoso