Bolo de abacaxi com pedaços da fruta que fica simplesmente irresistível

O bolo de abacaxi é um clássico da confeitaria super refrescante, que só de imaginar dá água na boca. Além disso é a escolha perfeita para um chá ou lanche da tarde, ou uma ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita do canal Bianca Lourenço e faça esse lindo bolo!

Como fazer bolo de abacaxi 

Para fazer bolo de abacaxi iremos utilizar para caramelizar a forma, de açúcar e em seguida dispor as fatias de abacaxi. Para a massa, vamos precisar de mistura para bolo pronto, leite e ovos. Iremos misturar os ingredientes da massa do bolo, seguindo a sequência de adição e preparo. Em seguida vamos despejar essa mistura sobre o abacaxi na forma caramelizada e assar o bolo por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno, desenformar ainda quente, dispor numa travessa saborear cada fatia maravilhosa dessa delícia de bolo de abacaxi!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi 

Para o caramelo 

• 1 xícara(chá) de açúcar 
• Abacaxi fatiado a gosto 

Para o bolo 

• 1 mistura de bolo pronto sabor festa ou abacaxi
• 150 ml de leite 
• 2-3 ovos 

Modo de preparo 

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, até derreter e obter um caramelo dourado. 
2. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central e disponha as fatias de abacaxi no fundo. 
3. Reserve. 

Do bolo 

1. Coloque a mistura para bolo pronto numa tigela, adicione o leite e os ovos e bata bem para homogeneizar. 
2. Despeje essa mistura sobre o abacaxi na forma, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. 
3. Retire do forno, deixe amornar, e desenforme ainda quente numa travessa. 
4. Deixe esfriar e se delicie com esse espetáculo de bolo de abacaxi!

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