Bolo de abacaxi com massa de iogurte sem erros, para ficar extremamente macio e molhadinho

O bolo de abacaxi, nessa versão bolo invertido, que o canal Bruno Rafael está nos apresentando, é um clássico da confeitaria, nunca sai de moda, muita gente aprecia e sempre está presente no dia a dia e em ocasiões especiais. Fica incrivelmente deliciosa, com um visual irresistível de dar água na boca. Confira o passo a passo, faça, é magnifico!

Como fazer bolo de abacaxi

Para fazer bolo de abacaxi iremos precisar para a calda de caramelo, de água e açúcar. Para o preparo da forma vamos precisar de ameixas secas e fatias de abacaxi. Para o bolo iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, iogurte natural integral, óleo, fermento em pó e ovos. Inicialmente vamos preparar a calda, caramelizar o fundo de uma forma retangular untada só nas laterais, dispor as fatias de abacaxi e as ameixas no miolinho de cada fatia. Em seguida iremos preparar a massa, seguindo as instruções, colocar sobre o abacaxi, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a calda de caramelo

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o preparo da forma

• Ameixas secas sem caroço
• Fatias de abacaxi

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de iogurte natural integral
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Coloque o açúcar numa panela leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe derreter, dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Coloque essa caramelo no fundo de uma forma retangular (28 cm x 18 cm) untada só na laterais.
4. Forre o fundo da forma com as fatias de abacaxi, e coloque uma ameixa no miolinho de cada fatia. Reserve.

Do bolo

1. Numa vasilha coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione o óleo, o iogurte, misture bem, coloque a farinha de trigo e bata bem para incorporar. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa massa sobre o abacaxi na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme ainda quente numa travessa.
5. E o bolo de abacaxi mais perfeito do mundo ficou pronto!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!