Bolo cuca de limão com um creme azedinho e farofa crocante, uma verdadeira gostosura

O bolo cuca de limão, que o canal Jazete Paulista nos apresenta, nada mais é, do que uma versão refrescante e cheia de sabor, da cuca tradicional. Além disso é a opção perfeita para servir num chá ou café da tarde. Siga o passo a passo, faça, você não tem noção, é divino!

Como fazer bolo cuca de limão

Para fazer bolo cuca de limão iremos precisar para o creme de limão, de suco de limão siciliano, açúcar, água, manteiga gelada, ovos, maisena e raspas de limão. Para a farofa vamos precisar de manteiga, açúcar, farinha de trigo e raspas de limão siciliano. Para o bolo iremos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, raspas de limão siciliano, fermento em pó e sal. Inicialmente vamos preparar o creme de limão, a farofa, a massa, seguindo as instruções. Em seguida iremos fazer a montagem numa forma retangular untada e enfarinhada, conforme o passo a passo, assar por 45-50 minutos, retire do forno, deixe amornar e desfrute dessa gostosura!

Ingredientes da receita de bolo cuca de limão

Para o creme de limão

• ½ xícara(chá) de suco de limão siciliano
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de água
• ¼ xícara(chá) de manteiga gelada
• 2 ovos
• 2 colheres(sopa) de maisena
• Raspas de 2 limões siciliano

Para a farofa/crumble/streusel

• ¼ xícara(chá) de manteiga
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• Raspas de ½ limão siciliano

Para o bolo

• 3 ovos
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo
• Raspas de ½ limão siciliano
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Do creme de limão

1. Numa panela coloque os ovos, o açúcar, a maisena, misture bem com um fouet para dissolver e homogeneizar.
2. Adicione o suco do limão, a água, as raspas de limão, mexa para incorporar, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 1 minuto.
3. Retire do fogo, acrescente a manteiga gelada e mexa bem para derreter e agregar.
4. Transfira esse creme para uma tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Depois de frio transfira para um saco de confeitar e corte a ponta.

Da farofa/crumble/streusel

1. Coloque numa tigela, a farinha de trigo, o açúcar, as raspas de limão, a manteiga em cubinhos e misture bem com as pontas dos dedos para obter uma farofa úmida e homogênea.

Do bolo

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, misture bem e reserve.
2. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, e bata bem até obter um creme fofo e esbranquiçado .
3. Adicione o leite, o óleo, as raspas de limão, mexa bem com um fouet, acrescente a mistura de secos peneirada, e misture bem para incorporar.

Montagem

1. Numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, coloque a massa, disponha o creme de limão, formando um xadrez, e cubra com a farofa.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
3. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse incrível bolo cuca de limão!

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