Bolo Crunch Cake: bolo crocante viral do momento, receita que tem uma textura incrível

Com esta receita sensacional do Canal Angela Drulla Receitas, você vai aprender a preparar o famoso e irresistível bolo crunch cake, que viralizou na internet! Trazendo uma massa de chocolate fofinha e bem molhadinha, o toque especial fica por conta de duas coberturas, uma bem cremosa e outra super crocante! Faça e arrase!

Como fazer bolo crunch cake

Para a receita de bolo crunch cake, você vai seguir direitinho o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não se preocupe, são todas fáceis. A massa você fará com: óleo, farinha de trigo, sal, leite, ovos, chocolate em pó 50%, fermento em pó e açúcar. A calda para umedecer o bolo leva leite e chocolate em pó. A ganache utiliza chocolate picado e creme de leite e por fim, na cobertura crocante você vai usar cereal matinal (Sucrilhos) e chocolate (que pode ser ao leite, meio amargo ou cobertura fracionada de boa qualidade). Com tudo pronto, sirva e deguste esse bolo incrível!

Ingredientes da receita de bolo crunch cake

Para a massa

• 3 colheres (sopa) de óleo 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada
• uma pitada de sal 
• ½  xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% peneirado ou achocolatado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó 
• ½  xícara (chá) de açúcar 

Para a calda

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 
• 1 xícara (chá) de leite integral quente 

Para a ganache de chocolate

• ½  caixinha de creme de leite (100 g)
• 50 g de chocolate picado (pode ser ao leite, meio amargo ou cobertura fracionada de boa qualidade) 

Para a cobertura crocante

• 60 g de cereal matinal (Sucrilhos)
• 180 g de chocolate picado (pode ser ao leite, meio amargo ou cobertura fracionada de boa qualidade) 

Obs.: a medida da xícara é de 230ml.

Modo de preparo

Da massa / finalização

1. Pré-aqueça seu forno a 180 °C.
2. Em uma tigela bata 2 ovos inteiros com um garfo, junte ½  xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) de óleo, batendo tudo com um fouet até obter um creme clarinho. 
3. Acrescente ½  xícara (chá) de leite integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento peneirada e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% peneirado ou achocolatado, misturando com o fouet somente para incorporar.
4. Inclua uma pitada de sal e 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó, tornando a misturar. 
5. Despeje a massa numa forma retangular (23 cm x 33 cm) já untada com manteiga ou margarina e leve para assar no forno que você pré-aqueceu a  180 °C, mantendo por 30 a 35 minutos.
6. Retire, fure bem a superfície do bolo com um garfo, na forma mesmo e umedeça com a calda. Reserve enquanto você prepara a ganache de chocolate.
7. Com a ganache de chocolate pronta, espalhe-a sobre o bolo e alise para nivelar, reservando enquanto você faz a cobertura crocante.
8. Com a cobertura crocante pronta, coloque-a às colheradas por cima do bolo para cobrir tudo, ajeite e leve à geladeira para gelar.
9. Retire, sirva e delicie-se com seu espetacular bolo crunch cake!

Da calda

1. Em um canecão, misture bem 1 xícara (chá) de leite integral quente com 2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado 
2.  Sua calda está pronta para ser utilizada.

Da ganache de chocolate

1. Em uma tigelinha coloque 50 g de chocolate picado (pode ser ao leite, meio amargo ou cobertura fracionada de boa qualidade) e leve ao micro-ondas para derreter, pausando e misturando a cada 15 segundos para não queimar.
2. Com o chocolate derretido, acrescente ½  caixinha de creme de leite e misture bem.
3. Sua ganache de chocolate está pronta para ser utilizada.

Da cobertura crocante

1. Adicione numa tigelinha 180 g de chocolate picado (pode ser ao leite, meio amargo ou cobertura fracionada de boa qualidade) e leve para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 15 segundos para não queimar.
2. Retire e despeje esse chocolate derretido sobre 60 g de cereal matinal (Sucrilhos), misturando até ficar envolver bem.
3. Sua cobertura crocante está pronta para ser utilizada.

Dica adicional: se desejar, junte 2 colheres (sopa) de Nutella na sua cobertura crocante e misture antes de utilizá-la no bolo.

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