Bolo cocada super úmido e fofinho, uma sobremesa maravilhosa e saborosa para a sua família

O bolo cocada, nessa versão bolo quebra queixo, que o canal Simoni Ramos receitas está nos ensinando, é o tipo de doce que transforma qualquer momento numa experiencia mega especial e ainda mais saborosa. Fica incrivelmente deliciosa com um sabor e textura inigualáveis. Perfeito para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e faça, você vai adorar!

Como fazer bolo cocada

Para fazer bolo cocada iremos utilizar para o caramelo, coco ralado, água e açúcar. Para o bolo vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, leite quente, coco ralado, fermento em pó e ovos. Iremos preparar o caramelo seguindo as instruções e deixar esfriar. Em seguida vamos colocar os ingredientes da massa numa tigela, seguindo a sequência de adição, misturar bem, despejar numa forma de furo central, untada, enfarinhada, caramelizada e polvilhada com o coco fresco ralado, e assar em banho maria por 40 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, esperar amornar e desenformar. Depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo cocada

Para o caramelo

• 100 gramas de coco fresco ralado
• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 vidro de leite de coco
• 100 ml de leite quente
• 25 gramas de coco ralado
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

Do caramelo

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.  Retire do fogo e deixe esfriar.

Do bolo

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar, bata bem com um fouet, acrescente o óleo e bata um pouco mais.
2. Adicione o leite de coco, o coco ralado, a farinha de trigo peneirada, o leite bem quente e misture bem para incorporar.
3. Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
4. Coloque o caramelo numa forma (20 cm x diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada, e disponha o coco ralado fresco.
5. Despeje a massa por cima do coco, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
7. E agora é só saborear esse maravilhoso bolo cocada!

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