O bolo alagado, nada mais é, do que uma massa fofinha que recebe uma generosa calda que penetra em cada pedaço, criando uma textura úmida e irresistível e finalizada com uma cobertura divina. Faça essa versão do canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia, é tudo de bom!
Como fazer bolo alagado
Para fazer bolo alagado iremos utilizar para o bolo, de farinha de trigo, leite, açúcar, margarina, essência de baunilha, fermento em pó, ovos e sal. Para a calda vamos precisar de creme de leite, leite condensado, leite e leite em pó. Para o falso chantilly iremos precisar de leite condensado, leite em pó, emulsificante e creme de leite. Vamos preparar a massa do bolo, seguindo as instruções, dispor num refratário oval untado e enfarinhado assar por 30-35 minutos a 180 graus, retirar do forno, cobrir com a calda e com o falso chantilly preparados conforme o passo a passo, gelar por 2-3 horas e se deliciar!
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Ingredientes da receita de bolo alagado
Para o bolo
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 3 colheres(sopa) de margarina
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
Para a calda
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 ½ xícara(chá) de leite
- 3 colheres(sopa) de leite em pó
Para o falso chantilly
- ½ xícara(chá) de leite condensado
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- 1 colher(café) de emulsificante
- 1 caixinha de creme de leite (gelada no freezer por 20 minutos)
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e bata bem por 2 minutos para obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione a farinha de trigo, o sal, a essência de baunilha, misture bem com um fouet para incorporar, coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
- Despeje essa mistura num refratário oval ( 25 cm x 17 cm) untada e enfarinhado e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, não desenforme e faça vários furinhos para a calda penetrar bem.
Da calda
- Numa panela coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, misture bem para homogeneizar.
- Leve em fogo alto, mexendo sempre, até levantar fervura e retire do fogo.
- Despeje essa calda sobre o bolo no refratário, e espalhe bem para penetrar totalmente na massa.
Do falso chantilly
- Na batedeira coloque o creme de leite gelado, o leite condensado, o leite em pó, o emulsificante e bata bem até obter ponto de chantilly cremoso.
- Cubra o bolo com esse creme, espalhe bem, e leve para gelar por 1-2 horas.
- Retire da geladeira e sirva esse lindo bolo alagado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
